↓ Перейти к основному содержимому
Calk

Посмотри, насколько разнообразно ты на самом деле ешь

Содержание

Большинство из нас незаметно возвращается к одним и тем же продуктам. Calk собирает месяц твоих реальных приёмов пищи в одну картину пищевого разнообразия — на что ты опираешься и чего не хватает.

Карта разнообразия: периодическая таблица богатых нутриентами продуктов, сгруппированных по нутриентным семействам. Съеденное за месяц — в цвете, остальное — бледным.
Месяц реальных приёмов одного человека, разложенный как периодическая таблица продуктов. Что ты ел — в цвете, остальное — бледным. Нажми, чтобы увеличить.
62SpШпинат Каждая клетка — продукт. Число показывает плотность нутриентов: чем оно выше, тем больше полезных веществ содержит продукт.
Цвет означает, что ты ел этот продукт в этом месяце. Бледная клетка означает, что продукта не было в записях. Это подсказка, а не оценка.
+3 +N показывает, что в этой группе были ещё продукты. Продукты этой группы, что ты ел, сверх тех, что поместились в таблицу.

Почему более широкая тарелка важна
#

Более широкий набор продуктов — это более широкий набор нутриентов, и ничего не нужно считать. Разные цвета и виды несут разное: пигменты болгарского перца — не те, что в капусте, зерно — не орех, а жирная рыба даёт омега-3, которую не даст ни одно растение. Ешь один и тот же узкий набор неделями — и те же пробелы остаются открытыми.

Неделя разнообразного питания в реальной еде: радуга фруктов и овощей сверху, а ниже — ряд рыбы, орехов, семян, круп, бобовых и ферментированных продуктов.
Та же идея в реальной еде — неделя цвета сверху и продукты, что её дополняют, ниже.

Это не только интуиция. У тех, кто ест 30 и более разных растений в неделю, микробиом кишечника заметно разнообразнее, чем у тех, кто ест меньше десяти, — независимо от того, называют ли они себя вегетарианцами (American Gut Project). В популяционных данных более разнообразная тарелка связана с лучшим покрытием микронутриентов, поэтому ряд национальных рекомендаций задаёт цель как число разных продуктов, а не список «хороших» (ВОЗ). Логика — добавлять, а не ограничивать: полезный вопрос чаще не что убрать, а что нового добавить.

Карта — не список, в котором нужно отметить каждый пункт. Достаточно двух ориентиров: добавлять продукты из разных групп и чаще выбирать продукты с высоким числом. Например, в той же части тарелки шпинат с оценкой 62 даст больше нутриентов, чем огурец с оценкой 10. Сначала разнообразнее, затем питательнее.

Что значит число
#

Число показывает плотность нутриентов. Calk оценивает, какую долю дневной нормы продукт даёт по двум десяткам показателей, включая витамины, минералы, омега-3 и клетчатку. Вклад каждого нутриента ограничен 100%, поэтому высокую оценку получают продукты с широким набором полезных веществ, а не с рекордным содержанием одного из них.

62ШпинатФолат, витамин K, магний, лютеин и железо: широкий набор нутриентов.
10ОгурецВ основном состоит из воды. Освежает и добавляет объём, но содержит меньше нутриентов.

Поэтому правило «сначала разнообразнее, затем питательнее» работает: высокое число означает, что продукт содержит сразу несколько важных нутриентов. О том, почему оценки продуктов различаются и как разнообразие связано с микробиомом, читай в статье о пищевом разнообразии и кишечнике. Методика показателя описана в разделе «Разнообразие, овощи и растения».

Как получить свою
#

Карта входит в отчёт Calk о питании и строится по записанным приёмам пищи. Первый месяц включает 30 дней полного доступа бесплатно. Отчёт вместе с картой откроется, когда наберётся не менее 20 полных дней питания и данные веса не менее чем за 10 разных дней.

Оставь заявку на ранний доступ и получи первый отчёт Calk о питании вместе с этой картой бесплатно.

iOS и Android — скоро

Оставьте почту, чтобы первыми получить ранний доступ: