Пищевое разнообразие и твой кишечник: что на самом деле даёт 30 растений в неделю
Разнообразному кишечнику нравится разнообразная тарелка. Самый чёткий сигнал — не один идеальный продукт, а широта: ~30 разных растений в неделю обходят меньше десяти.
Питание вдолгую
За калориями стоит более медленный вопрос: едите ли вы так, что это хорошо накапливается годами? Разнообразие, белок, растительное многообразие, качество жиров и злаков. Глубина Calk здесь, когда она нужна, — карта разнообразия еды и покрытие по нутриентам из ваших реальных записей — и без требования превращать каждый приём пищи в таблицу.
Сначала овощи, потом углеводы: порядок еды, сочетания и ровная энергия
Гликемический индекс меряют на одиноких продуктах, съеденных по отдельности, — а так не ест никто. Надёжнее всего работают порядок и сочетания: сначала овощи или белок, а углеводы пусть идут следом.
Способ готовки решает: как гриль, жарка и духовка меняют калории
Тот же продукт, другой способ — другие калории. Как масло, вода и панировка меняют калории на тарелке.
Где прячутся калории: еда, которая выглядит одинаково, но таковой не является
Вид один — цифры разные. Где прячутся калории: фарш, масло, соусы, плотность — и как читать тарелку яснее.