Сравнение одинаковых порций

Сколько калорий в пирожном?

У слоёного теста много масла между слоями, поэтому внешне простой круассан может обойти заварное пирожное. Для своего расчёта учитывайте вид теста, начинку, глазурь и массу изделия.

Пирожное: менее и более калорийные варианты Calk

Порция та же (80 г). Разницу создают вид теста, начинка, глазурь, вид и размер выпечки, соус.

Почему вид теста важнее начинки для калорийности пирожного

В этом сравнении меняются: вид теста — заварное тесто → слоёное дрожжевое тесто, вид и размер выпечки — эклер → круассан.

Менее калорийный 227 ккал 80 г 284 ккал на 100 г

по сравнению с менее калорийным +34%

Более калорийный 304 ккал 80 г 380 ккал на 100 г

Карточка «Пирожное» в Calk — менее калорийный вариант: 284 ккал на 100 г, белки/жиры/углеводы 11/58/31

Карточка «Пирожное» в Calk — более калорийный вариант: 380 ккал на 100 г, белки/жиры/углеводы 9/49/43

В эклере значительную долю занимает начинка: заварное тесто содержит меньше жира, а в креме много воды, поэтому весь вариант даёт около 304 ккал на 100 г.
Круассан устроен наоборот: слоёное тесто — это мука, сложенная с маслом, поэтому даже без начинки он доходит примерно до 378 ккал на 100 г.
Неочевидный вывод этого сравнения: эклер с кремом и глазурью менее калориен на 100 г, чем внешне более простой круассан.

Калории эклеров, круассанов, слоек и тартов

В Calk можно рассчитать калории и БЖУ для таких вариантов, как эклер; круассан; слойка с кремом; франжипановый тарт, указав фактический состав и размер порции.

ПирожноеДатская булочка с сыромСлойка с заварным кремомТарт с франжипаномГалет де РуаПан-о-шоколяЧуррос с кахетойПальмера с шоколадомНаполитана с шоколадомДульсе де лечеКорзиночка с кремомКарамельный эклер

Другие расчёты для темы «Пирожное»

Вопросы о калорийности: Пирожное

Что калорийнее на одинаковый вес: эклер с кремом или круассан?

Для показанных вариантов Calk рассчитывает 227 и 304 ккал на 80 г. У слоёного теста много масла между слоями, поэтому внешне простой круассан может обойти заварное пирожное.

Почему простой круассан может быть калорийнее эклера с кремом?

В эклере значительную долю занимает начинка: заварное тесто содержит меньше жира, а в креме много воды, поэтому весь вариант даёт около 304 ккал на 100 г. Круассан устроен наоборот: слоёное тесто — это мука, сложенная с маслом, поэтому даже без начинки он доходит примерно до 378 ккал на 100 г.

Как рассчитать своё пирожное или слойку, если состав или порция отличаются?

Откройте «Пирожное» в Calk, выберите вид теста, начинку, глазурь и массу изделия и укажите количество, которое действительно съели.

Посчитайте своё пирожное или слойку в Calk

Calk доступен на iPhone, iPad и Android.