Сравнение одинаковых порций

Сколько калорий в стейке?

Мраморность отруба задаёт стартовую жирность, затем к ней прибавляются масло на сковороде и соус. Для своего расчёта учитывайте вид мяса, отруб, способ готовки, масло и соус.

Мясо: менее и более калорийные варианты Calk

Порция та же (250 г). Разницу создают мясо, топпинг, соус, способ приготовления.

Как отруб, жарка и соус меняют калорийность стейка

В этом сравнении меняются: мясо — говяжья вырезка → говяжий рибай, соус — добавлено: беарнез, способ приготовления — гриль → во фритюре.

Менее калорийный 506 ккал 250 г 202 ккал на 100 г

по сравнению с менее калорийным +58%

Более калорийный 799 ккал 250 г 319 ккал на 100 г

Карточка «Мясо» в Calk — менее калорийный вариант: 202 ккал на 100 г, белки/жиры/углеводы 61/39/0

Карточка «Мясо» в Calk — более калорийный вариант: 319 ккал на 100 г, белки/жиры/углеводы 29/70/1

Сначала влияет отруб: вырезка на гриле даёт около 211 ккал на 100 г, а хорошо мраморный рибай — около 274 ещё до приготовления на сковороде.
Жарка с добавленным жиром дополнительно повышает калорийность, тогда как при приготовлении на гриле часть жира стекает.
Столовая ложка беарнского соуса из масла и желтка добавляет к блюду около 80 ккал.

Калории стейка: вырезка, рибай и другие отрубы

В Calk можно рассчитать калории и БЖУ для таких вариантов, как говяжья вырезка; рибай; ростбиф; баранина и свинина на гриле, указав фактический состав и размер порции.

МясоСвинина в панировкеРостбиф с гарниромСтейк на грилеКарне-де-солБаранина в духовкеАссорти на грилеГовядина на грилеЗапечённый молочный поросёнокКебаб из бараниныГовяжья грудинкаГовяжья лопатка

Другие расчёты для темы «Мясо»

Вопросы о калорийности: Мясо

Сколько калорий в стейке из вырезки и рибая с соусом?

Для показанных вариантов Calk рассчитывает 506 и 799 ккал на 250 г. Мраморность отруба задаёт стартовую жирность, затем к ней прибавляются масло на сковороде и соус.

Почему рибай с беарнским соусом калорийнее вырезки на гриле?

Сначала влияет отруб: вырезка на гриле даёт около 211 ккал на 100 г, а хорошо мраморный рибай — около 274 ещё до приготовления на сковороде. Жарка с добавленным жиром дополнительно повышает калорийность, тогда как при приготовлении на гриле часть жира стекает.

Как рассчитать свой стейк или другое мясо, если состав или порция отличаются?

Откройте «Мясо» в Calk, выберите вид мяса, отруб, способ готовки, масло и соус и укажите количество, которое действительно съели.

Посчитайте свой стейк или другое мясо в Calk

Calk доступен на iPhone, iPad и Android.