Для намеренного набора веса используйте тренд как проверку направления, добавляйте калории в привычные блюда и ненадолго возвращайтесь к дневнику, когда результат не совпадает с планом. Если цель — рост мышц, важны тренировки и белок. После заболевания или при медицинских ограничениях план стоит согласовать со специалистом.
Начните с привычного питания, выберите несколько удобных добавок и проверьте результат по весу. Когда добавки к блюдам стали привычными и тренд идёт по плану, ежедневный учёт еды можно отложить до следующей проверки.
Оценивайте набор веса по тренду#
Один калорийный день может изменить показания весов, но для устойчивого набора важен рацион в течение длительного времени.
Поэтому первая ошибка — реагировать на вчерашнее число. Большой ужин, солёная ресторанная еда или тяжёлая тренировка могут сдвинуть вес по причинам, которые почти не связаны с новой тканью. Полезнее смотреть на направление серии сопоставимых измерений, как в статье как понимать тренд веса.
Для набора вопрос простой:
| Сигнал тренда | Что это значит | Что делать |
|---|---|---|
| Серия сопоставимых измерений остаётся ровной | Питание может быть близко к поддержанию | Проверить рацион и при необходимости добавить небольшую повторяемую порцию |
| Медленно растёт | Профицита, вероятно, хватает | Сохранять привычный режим |
| Растёт быстро | Профицит может быть слишком большим | Чуть уменьшить один калорийный компонент |
| Подскочил за несколько дней | Одно изменение не отделяет новую ткань от воды, гликогена или содержимого пищеварительной системы | Сохранить план и продолжить измерения |
Тренд не даёт метаться — увеличивать рацион из-за того, что вес несколько дней стоит на месте, и урезать его после короткого скачка из-за воды.
Сначала — обычная неделя#
Перед тем как добавлять еду, узнайте, что вы уже едите.
Запишите обычную неделю: тренировочные дни, дни отдыха, блюда, которые действительно повторяются, и удобные перекусы. Не превращайте неделю в показательное выступление. Она должна ответить на три вопроса:
- Как примерно выглядит ваше текущее питание на удержание?
- Какие блюда проще всего расширить?
- Где белка уже достаточно, а где его мало?
Ответы помогут выбрать, что изменить в знакомых блюдах. Затем проверьте результат по тренду веса. Когда все изменения стали привычками и тренд идёт по плану, ежедневные записи еды можно прекратить и продолжать взвешиваться. Вернитесь к дневнику, если тренд устойчиво отклонится от цели или изменится привычный режим.
Добавляйте там, где легко повторить#
Начать можно с небольшого профицита: несколько понятных добавок к еде, которую вы и так едите.
Начните отсюда:
- Добавьте второй кулак риса, пасты, овсянки, картофеля или хлеба к блюду, где гарнир уже уместен.
- Добавьте оливковое масло, авокадо, орехи, тахини, сыр или йогурт туда, где они естественно вписываются в привычное блюдо.
- Добавьте молоко, йогурт или смузи вокруг тренировки, если твёрдую еду увеличивать тяжело.
- Сделайте завтрак менее случайным: яйца с тостом, овсянка с йогуртом или сэндвич.
- Запланируйте один перекус вместо постоянного доедания того, что оказалось рядом.
Главное — повторяемость. Для постепенного набора не нужен огромный ужин; нужен режим, которого можно придерживаться в обычный будний день.
В шаблоне Calk можно изменить привычное блюдо и сохранить свой вариант в избранное кнопкой ♥. Увеличьте порцию риса, добавьте тахини или выберите порцию больше — остальной боул останется прежним. Подробнее — в статье что такое шаблон блюда.
Следите за белком без навязчивости#
Белок важен, если цель включает рост мышц: силовые тренировки дают стимул, а белок — аминокислоты. Норма белка для взрослых рассчитана так, чтобы не было дефицита; для изменения состава тела она не ориентир Rand 2003. В позиции по спортивному питанию для тренирующихся указан общий диапазон 1,4–2,0 г/кг в день Jäger 2017. Индивидуальные потребности и медицинские ограничения могут отличаться.
Практическая версия:
- Добавляйте в большинство приёмов пищи порцию белкового продукта размером с одну-две ладони.
- Распределяйте белок по дню, а не оставляйте почти всё на ужин Mamerow 2014 Schoenfeld 2018.
- Делайте короткую проверку питания, если тренд растёт, а результаты на тренировках не растут.
Разделы Calk о достаточности белка и белке в отдельном приёме пищи показывают общее количество белка и то, есть ли в основных приёмах пищи полноценная порция белкового продукта.
Набор, рекомпозиция и поддержание веса#
Слово «набор» люди используют для разных задач.
Если вы ниже комфортного веса, цель может быть в спокойном возвращении. Если вы тренируетесь, это может быть аккуратный массонабор. Если вы делаете рекомпозицию, вес может почти не двигаться, а сила, форма или фотографии меняются.
Калорийность — только один ориентир. Вместе с трендом веса смотрите и на остальной контекст:
- Растут ли рабочие веса или объём тренировок? Успеваете ли вы восстанавливаться?
- Стало ли проще придерживаться выбранного рациона, чем две недели назад?
- Есть ли белок в достаточном числе приёмов пищи?
- Идёт ли тренд тем темпом, который вы хотели?
Обратная статья, медленное похудение, говорит о том же с другой стороны: скорость важна, потому что состав тела тоже часть цели.
Если тренд не растёт#
Если серия сопоставимых измерений показывает ровный тренд, первый шаг — не перестраивать всё питание. Выберите одну повторяемую добавку и добавляйте её регулярно.
Частые причины, почему план набора стопорится:
- Дополнительный перекус вы едите только в тренировочные дни, а не в большинство дней.
- Лишняя порция заменила что-то другое.
- Ресторанная или выходная еда калорийная, но будние блюда всё ещё слишком лёгкие.
- Тренировки подняли расход сильнее, чем ожидалось.
- «Большая» порция всё ещё меньше, чем кажется.
Выберите одну повторяемую добавку и сохраняйте её достаточно долго, чтобы сформировалось новое направление тренда. Более плотный завтрак, дополнительный гарнир к ужину или запланированный перекус легче оценить, чем пять разбросанных изменений.
Так диапазон калорий работает на набор: тренд показывает, ведёт ли текущее питание в выбранную сторону.
Что отслеживать, а что отпустить#
Отслеживайте тренд веса, общие калории во время коротких проверок, достаточность белка, два-три параметра питания, которые вы изменили, и тренировочные показатели, если цель — состав тела. Не перестраивайте рацион из-за одного скачка веса или небольшого отклонения от соотношения БЖУ. Когда выбранные изменения стали привычками и питание даёт нужный тренд, ежедневные записи еды больше не нужны.
Calk рассчитан на такой цикл: выбрать ингредиенты и порцию, сохранить обычный вариант в избранное, посмотреть Наблюдения о питании и отчёт о питании за месяц, добавить то, что они подсказали, и проверить результат по тренду веса. Протокол без ежедневных записей — в статье как удерживать вес без ежедневного подсчёта, а об оценке еды — в материале о точности Calk.
Calk доступен на iPhone, iPad и Android.
