A maioria das pessoas repete um pequeno conjunto de alimentos sem perceber. O Mapa de variedade do Calk mostra esse conjunto: os alimentos registrados aparecem em cor, enquanto os outros alimentos dos mesmos grupos ficam apagados. O mapa gratuito na tela “Variedade nesta semana” reúne os últimos sete dias. Abaixo, veja um exemplo do mapa mensal do Relatório Nutricional.
É uma forma rápida de achar um acréscimo que vale a pena para refeições que já funcionam, não uma lista para completar.
O que o mapa pode mostrar#
Procure padrões, não uma pontuação ideal:
- Uma cor ou um grupo de alimentos está fazendo a maior parte do trabalho?
- Peixe, leguminosas, grãos integrais, castanhas, sementes ou alimentos fermentados estão quase ausentes?
- Qual alimento apagado combinaria com uma refeição que você já repete?
- Este mês ficou mais restrito do que o anterior?
Uma variedade maior de alimentos também pode ampliar os nutrientes que chegam ao prato, porque alimentos diferentes trazem combinações diferentes de fibra, gordura, vitaminas e minerais. Só a variedade ainda não deixa a alimentação equilibrada.
A popular ideia das “30 plantas por semana” veio de uma comparação observacional do American Gut Project. É um bom estímulo, não um limite obrigatório. A descoberta exata e seus limites são explicados em de onde vem a ideia das 30 plantas por semana.
O que o número em cada quadrado significa#
O número é um índice de densidade nutricional calculado para 100 g do alimento. O Calk combina sua contribuição em um amplo conjunto de nutrientes, limita cada nutriente para que um valor incomumente alto não domine o índice inteiro, e soma um pequeno bônus de compostos vegetais para frutas e vegetais.
Um número mais alto indica uma concentração mais ampla de nutrientes no modelo. Isso não significa que o alimento é mais saudável para todas as pessoas, e 100 g é a unidade do cálculo, não uma porção a perseguir.
O espinafre, por exemplo, pontua alto porque contribui em várias categorias de nutrientes. O pepino pontua mais baixo e ainda acrescenta água, volume, textura e mais um alimento à rotação. O número compara um aspecto do alimento; não é uma nota.
Para a fórmula e para a matriz de densidade nutricional separada, que aparece no relatório completo, leia o que os números do seu relatório Calk significam.
Adicione variedade às refeições de sempre#
Encontre no mapa um alimento que você ainda não registrou e que seja fácil acrescentar a uma refeição habitual:
- inclua uma segunda fruta no café da manhã;
- acrescente feijão ou lentilha a uma tigela ou sopa;
- troque um vegetal em um jantar repetido;
- mantenha o mesmo iogurte e varie a fruta, as castanhas ou as sementes;
- use vegetais congelados, feijão em lata ou ervas secas quando forem mais práticos.
O melhor acréscimo é aquele que você vai usar de novo.
Como você recebe o seu mapa#
Registre suas refeições e abra “Variedade nesta semana”: o mapa gratuito vai se preenchendo com os alimentos dos últimos sete dias. Você pode compartilhá-lo.
O mapa mensal faz parte do Relatório Nutricional do Calk. O primeiro mês oferece 30 dias de acesso completo gratuito, sem cartão. O relatório está disponível durante esse período ou com uma assinatura ativa e precisa de pelo menos 20 dias com todos os alimentos registrados e pesagens em pelo menos 10 dias diferentes nos últimos 30 dias.
O Calk já está disponível para iPhone, iPad e Android.
