Variedade é uma contagem de amplitude, não uma medida completa da qualidade da dieta. Um conjunto mais amplo de alimentos pode aumentar a chance de cobrir diferentes nutrientes, mas mais itens não são automaticamente melhores, e um único número não consegue avaliar a dieta inteira Verger 2021.
O Mapa de Variedade do Calk transforma essa contagem em um registro visual dos alimentos e grupos presentes ao longo do mês.
Variedade de ingredientes#
O que o Calk calcula. O Calk conta ingredientes distintos nos dias com o diário completo. Preparações diferentes do mesmo ingrediente básico não precisam virar variedade artificial.
O que você pode fazer. Se a rotação é limitada, acrescente um ingrediente a uma refeição repetida: um segundo vegetal na tigela, um feijão diferente na sopa, fruta no café da manhã ou sementes no iogurte. Medidas de diversidade alimentar costumam estar associadas a uma melhor adequação de micronutrientes, mas a força dessa associação e a definição usada variam de acordo com a população Verger 2021.
Padrão de frutas e vegetais#
O que o Calk calcula. O Calk verifica com que regularidade frutas e vegetais aparecem e quais grandes grupos estão representados. Ele descreve o alimento registrado, não um marcador sanguíneo ou um desfecho de doença.
A OMS recomenda pelo menos 400 g de frutas e vegetais por dia para pessoas com mais de dez anos, excluindo raízes ricas em amido como a batata World 2020. Grandes estudos prospectivos associam um consumo maior a um risco menor no longo prazo, mas essa associação não prevê o resultado de uma pessoa específica Aune 2017.
O que você pode fazer. Acrescente frutas ou vegetais a uma refeição que já se repete. Opções frescas, congeladas e em conserva podem ajudar; verifique o sal ou o açúcar adicionados quando isso for relevante.
Diversidade vegetal#
O que o Calk calcula. O Calk conta ingredientes vegetais distintos entre vegetais, frutas, leguminosas, grãos, oleaginosas, sementes, ervas e especiarias.
O American Gut Project comparou 41 pessoas que relatavam mais de 30 tipos de plantas por semana com 44 que relatavam menos de 10, e encontrou maior diversidade microbiana no grupo de maior variedade McDonald 2018. O estudo foi observacional e não estabeleceu 30 como um limiar de saúde.
O que você pode fazer. Use a contagem para ampliar uma rotação limitada, não para burlar uma cota com guarnições minúsculas. As evidências completas e os limites estão em de onde vem a ideia de 30 plantas por semana.
Frequência de peixe#
O que o Calk calcula. O Calk conta os dias e as refeições que contêm peixe ou frutos do mar, e distingue as fontes comuns de ômega-3 quando os dados do ingrediente permitem.
A American Heart Association recomenda duas porções de peixe por semana, principalmente peixes gordurosos, para pessoas sem doença cardiovascular Rimm 2018. As diretrizes locais podem variar para gravidez, crianças e peixes com níveis mais altos de mercúrio.
O que você pode fazer. Se o peixe combina com sua dieta mas raramente aparece, acrescente uma opção conhecida. Peixe enlatado e congelado também contam. Se você não come peixe, use a visão separada de ômega-3 para fontes vegetais em vez de tratar os frutos do mar como obrigatórios.
Padrão de carne vermelha#
O que o Calk calcula. O Calk conta carne vermelha e carne processada separadamente. A carne vermelha fresca contribui com proteína, ferro, zinco e B12; a carne processada traz um contexto de risco diferente.
A orientação do World Cancer Research Fund sugere limitar a carne vermelha a cerca de 350–500 g de peso cozido por semana para quem a consome, e comer muito pouca carne processada, de preferência nenhuma World 2018.
O que você pode fazer. Se o padrão é frequente, substitua uma porção repetida por peixe, aves, leguminosas, tofu ou outra proteína que você já consome. Comece pela carne processada quando ela for a principal fonte repetida.