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- Quantas calorias têm legumes grelhados ou fritos?/
Comparação com a mesma porção
Quantas calorias têm legumes grelhados ou fritos?
As calorias dos legumes prontos incluem o óleo e a finalização. Compare os mesmos legumes grelhados com limão à versão frita com manteiga e queijo.
Os mesmos legumes podem mudar bastante depois do preparo. O óleo absorvido na fritura e a manteiga da finalização entram nas calorias do prato.
A gordura que acompanha os legumes
Nestes dois exemplos, mudam: adicionais — suco de limão-siciliano → manteiga, adicionais — adicionado: parmesan, modo de preparo — grelhado → frito por imersão.
Menos calórica
77 kcal
250 g
31 kcal por 100 g
da versão menos à mais calórica
77 → 463 kcal
Mais calórica
463 kcal
250 g
185 kcal por 100 g
- Os legumes são os mesmos, mas a fritura por imersão acrescenta óleo em comparação com o preparo grelhado.
- Manteiga e parmesão na finalização acrescentam gordura à segunda porção; o suco de limão-siciliano da primeira fornece pouca energia na quantidade usada.
- Escolher os legumes sem registrar o preparo deixaria de fora a gordura que explica a diferença.
Legumes com diferentes preparos e finalizações
No Calk, escolha os legumes e a forma de preparo. Complete os adicionais e ajuste a porção para representar seu prato.
LegumesPasta de gergelimBatata assada com cascaCouve-de-bruxelas assadaCouve-de-bruxelasAbóbora patty panLegumes no vaporMilho na espigaBrócolis no vaporLegumes mediterrâneos assadosCouve-flor assadaMacarrão de abobrinha
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Saiba mais
Dúvidas sobre legumes preparados
Legumes fritos têm as mesmas calorias que grelhados?
Nesta comparação, não. Os legumes são os mesmos, mas a fritura acrescenta óleo, e a finalização com manteiga e queijo aumenta o total em relação ao preparo grelhado com limão. Nas duas combinações calculadas pelo Calk, os valores vão de 77 a 463 kcal por 250 g.
Por que legumes fritos com manteiga têm mais calorias?
Os legumes são os mesmos, mas a fritura por imersão acrescenta óleo em comparação com o preparo grelhado. Manteiga e parmesão na finalização acrescentam gordura à segunda porção; o suco de limão-siciliano da primeira fornece pouca energia na quantidade usada.
Como registrar legumes sem esquecer a gordura do preparo?
Abra “Legumes” no Calk e escolha os produtos em “Legumes preparados”. Ajuste o modo de preparo e “Adicionais”, incluindo a manteiga quando usada, e selecione a porção.
Calcule seus legumes com o preparo certo
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