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  1. Calorias em pratos do dia a dia/

Comparação com a mesma porção

Quantas calorias há em “Bolinho de legumes”? Duas porções de 250 g

Os dois exemplos de Bolinho de legumes mostrados no Calk têm porções de 250 g; seus valores são, respectivamente, 351 e 918 kcal. Compare os ingredientes e o preparo.

Bolinho de legumes: versões menos e mais calóricas do Calk lado a lado

Na mesma porção (250 g), vários fatores podem mudar as calorias: base, ingrediente secundário, adicional, empanado, molho, cobertura, modo de preparo. O Calk mostra duas versões.

Menos calórica 351 kcal 250 g 140 kcal por 100 g
mais que a versão menos calórica +162%
Mais calórica 918 kcal 250 g 367 kcal por 100 g

Cartões das duas versões

Veja os dois cartões usados nesta comparação.

Cartão do Calk para a versão menos calórica de Bolinho de legumes: 140 kcal por 100 g, proteína/gordura/carboidratos 11/36/53 Cartão do Calk para a versão mais calórica de Bolinho de legumes: 367 kcal por 100 g, proteína/gordura/carboidratos 5/60/35

De onde vem a diferença

Nestes dois exemplos, mudam: empanado — empanado com farinha → empanado grosso, molho — iogurte → aioli de alho, modo de preparo — refogado → frito por imersão.

Molho: Iogurte → Aioli de alhoBase: Refogado → Frito por imersãoEmpanado: Empanado com farinha → Empanado grosso
  • Os dois pratos têm bolinhos dourados de batata. Mas uma camada fina de farinha numa frigideira apenas untada absorve muito menos óleo que uma crosta grossa de farinha de rosca na fritura por imersão.
  • A camada grossa de farinha de rosca retém o óleo da fritura e quase dobra as calorias do mesmo miolo de purê de batata.
  • Duas colheres de aioli à base de maionese fornecem muito mais calorias que o iogurte natural.

Exemplos nesta categoria

Alguns pratos e versões que você encontra nesta categoria do Calk.

Bolinho de legumesHambúrguer de couve-florBolinho de beterrabaCouve-flor empanadaBolinho de repolhoBolinho de cenouraBolinho de milhoBolinho de ervilhaBolinho de lentilhaAnéis de cebolaCroquete de batataBolinho de batata

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Perguntas frequentes

Quantas calorias têm os dois exemplos de “Bolinho de legumes”?
Nas duas versões mostradas no Calk, cada porção tem 250 g: uma fornece 351 kcal e a outra, 918 kcal.
Por que os dois exemplos têm valores diferentes?
Nestes dois exemplos, mudam: empanado — empanado com farinha → empanado grosso, molho — iogurte → aioli de alho, modo de preparo — refogado → frito por imersão.
Como calculo minha própria versão?
Abra Bolinho de legumes no Calk e escolha o que você realmente comeu. O Calk calcula o resultado a partir dessas escolhas.

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