Comparação com a mesma porção

Quantas calorias há em “Molhos”? Duas porções de 30 g

Nos dois exemplos de Molhos mostrados no Calk, a quantidade é a mesma (30 g), mas os valores são 33 e 211 kcal devido à diferença de densidade calórica.

Molhos: versões menos e mais calóricas do Calk lado a lado

Na mesma porção (30 g), vários fatores podem mudar as calorias: tipo de molho, pastas, óleos e gorduras. O Calk mostra duas versões.

Menos calórica 33 kcal 30 g 109 kcal por 100 g

da versão menos à mais calórica 33 → 211 kcal

Mais calórica 211 kcal 30 g 703 kcal por 100 g

Calorias em uma colher de chá ou de sopa de molho, por tipo

Uma comparação rápida com uma porção comum de cada tipo.

Tipo	Porção	Calorias
Ketchup	Colher de sopa	19 kcal
Mostarda	Colher de sopa	21 kcal
Mostarda Dijon	Colher de sopa	13 kcal
Maionese	Colher de sopa	97 kcal
Molho de soja	Colher de sopa	9 kcal
Sriracha	Colher de sopa	18 kcal
Molho de pimenta doce	Colher de sopa	34 kcal
Molho barbecue	Colher de sopa	29 kcal
Teriyaki	Colher de sopa	14 kcal
Molho salsa	Colher de sopa	6 kcal
Harissa	Colher de sopa	27 kcal
Raiz-forte	Colher de sopa	13 kcal

Cartões das duas versões

Veja os dois cartões usados nesta comparação.

Cartão do Calk para a versão menos calórica de Molhos: 109 kcal por 100 g, proteína/gordura/carboidratos 4/1/96

Cartão do Calk para a versão mais calórica de Molhos: 703 kcal por 100 g, proteína/gordura/carboidratos 1/98/1

De onde vem a diferença

Nestes dois exemplos, mudam: tipo de molho — ketchup → maionese.

Molhos: Ketchup → Maionese

As mesmas duas colheres de sopa ao lado do prato: o ketchup é quase só tomate e açúcar (cerca de 100 kcal/100 g), a maionese é 70–80% gordura (cerca de 700 kcal/100 g) — uma diferença de densidade de sete vezes na mesma porção.
Usar as mesmas duas colheres em várias refeições repete essa diferença sem mudar o tamanho aparente da porção.

Exemplos nesta categoria

Alguns pratos e versões que você encontra nesta categoria do Calk.

MolhosMolho para saladaSalada de berinjelaMolho de curryColher de molhoMolho de sojaMolho de mostardaMolho picanteSalsa verdeMolho tártaroMostarda DijonMostarda doce

Categorias relacionadas

Saiba mais

Perguntas frequentes

Quantas calorias têm os dois exemplos de “Molhos”?

Nas duas versões mostradas no Calk, cada porção tem 30 g: uma fornece 33 kcal e a outra, 211 kcal.

Por que quantidades iguais podem ter valores calóricos diferentes?

Nestes dois exemplos, mudam: tipo de molho — ketchup → maionese.

Como calculo minha própria versão?

Abra Molhos no Calk e escolha o item que corresponde ao que você comeu ou bebeu.

Monte sua versão no Calk

O Calk já está disponível para iPhone, iPad e Android.

↑