Comparação com a mesma porção

Quantas calorias há em “Hambúrguer caseiro”? Duas porções de 200 g

Os dois exemplos de Hambúrguer caseiro mostrados no Calk têm porções de 200 g; seus valores são, respectivamente, 293 e 662 kcal. Compare os ingredientes e o preparo.

Hambúrguer caseiro: versões menos e mais calóricas do Calk lado a lado

Na mesma porção (200 g), vários fatores podem mudar as calorias: ingrediente principal, gorduras, recheio, adicional, empanado, molho, modo de preparo. O Calk mostra duas versões.

Menos calórica 293 kcal 200 g 146 kcal por 100 g

mais que a versão menos calórica +126%

Mais calórica 662 kcal 200 g 331 kcal por 100 g

Cartões das duas versões

Veja os dois cartões usados nesta comparação.

Cartão do Calk para a versão menos calórica de Hambúrguer caseiro: 146 kcal por 100 g, proteína/gordura/carboidratos 77/17/6

Cartão do Calk para a versão mais calórica de Hambúrguer caseiro: 331 kcal por 100 g, proteína/gordura/carboidratos 19/53/28

De onde vem a diferença

Nestes dois exemplos, mudam: ingrediente principal — peru → porco, gorduras — adicionado: carne gorda, recheio — adicionado: pão, empanado — empanado com farinha → empanado grosso e gorduroso, modo de preparo — grelhado → frito por imersão.

Empanado: Empanado com farinha → Empanado grosso e gordurosoIngrediente principal: Peru → PorcoIngrediente principal: Grelhado → Frito por imersãoGorduras: + Carne gordaRecheio: + Pão

A carne suína com aparas gordurosas tem quase o dobro da gordura do peru moído magro antes do preparo.
Uma camada fina de farinha representa cerca de 2% da unidade. Já um empanado grosso chega a cerca de 30% e ainda retém óleo da frigideira.
Pão embebido na mistura e uma fritura bem dourada aproximam o hambúrguer mais calórico do exemplo de carne moída frita (cerca de 294 kcal por 100 g), enquanto o hambúrguer de peru grelhado fica perto de 165.

Exemplos nesta categoria

Alguns pratos e versões que você encontra nesta categoria do Calk.

Hambúrguer caseiroBolinho de grão-de-bicoHambúrguer caseiro de cogumeloHambúrguer vegetal de cogumeloHambúrguer de peixe brancoHambúrguer de feijãoCroquete de carneHambúrguer de carneCroquete de frangoHambúrguer de frangoBife de hambúrguerBolinho de peixe

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Perguntas frequentes

Quantas calorias têm os dois exemplos de “Hambúrguer caseiro”?

Nas duas versões mostradas no Calk, cada porção tem 200 g: uma fornece 293 kcal e a outra, 662 kcal.

Por que os dois exemplos têm valores diferentes?

Como calculo minha própria versão?

Abra Hambúrguer caseiro no Calk e escolha o que você realmente comeu. O Calk calcula o resultado a partir dessas escolhas.

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