Comparação com a mesma porção

Quantas calorias há em “Carne”? Duas porções de 250 g

Os dois exemplos de Carne mostrados no Calk têm porções de 250 g; seus valores são, respectivamente, 528 e 772 kcal. Compare os ingredientes e o preparo.

Carne: versões menos e mais calóricas do Calk lado a lado

Na mesma porção (250 g), vários fatores podem mudar as calorias: carne, cobertura, molho, modo de preparo. O Calk mostra duas versões.

Menos calórica 528 kcal 250 g 211 kcal por 100 g

mais que a versão menos calórica +46%

Mais calórica 772 kcal 250 g 309 kcal por 100 g

Cartões das duas versões

Veja os dois cartões usados nesta comparação.

Cartão do Calk para a versão menos calórica de Carne: 211 kcal por 100 g, proteína/gordura/carboidratos 60/40/0

Cartão do Calk para a versão mais calórica de Carne: 309 kcal por 100 g, proteína/gordura/carboidratos 30/70/0

De onde vem a diferença

Nestes dois exemplos, mudam: carne — filé-mignon → ribeye bovino, molho — adicionado: molho bearnês, modo de preparo — grelhado → frito por imersão.

Carne: Filé-mignon → Ribeye bovinoCarne: Grelhado → Frito por imersãoMolho: + Molho bearnês

O filé mignon grelhado fica em cerca de 211 kcal/100 g, contra cerca de 274 no ribeye bem marmorizado antes de somar a gordura do preparo.
Fritar o ribeye em gordura aumenta o total, enquanto a grelha deixa parte da gordura escorrer.
Uma colher de sopa de molho bearnês — basicamente manteiga morna e gema de ovo — soma cerca de 80 kcal ao prato.

Exemplos nesta categoria

Alguns pratos e versões que você encontra nesta categoria do Calk.

CarneBarriga de porcoKebab de cordeiroBisteca de lombo suínoCosteleta de cordeiroPernil de cordeiroCarré de cordeiroPaleta de cordeiroCostelinha de porcoFilé-mignon suínoCarne de veadoRosbife com acompanhamentos

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Perguntas frequentes

Quantas calorias têm os dois exemplos de “Carne”?

Nas duas versões mostradas no Calk, cada porção tem 250 g: uma fornece 528 kcal e a outra, 772 kcal.

Por que os dois exemplos têm valores diferentes?

Nestes dois exemplos, mudam: carne — filé-mignon → ribeye bovino, molho — adicionado: molho bearnês, modo de preparo — grelhado → frito por imersão.

Como calculo minha própria versão?

Abra Carne no Calk e escolha o que você realmente comeu. O Calk calcula o resultado a partir dessas escolhas.

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