Comparação com a mesma porção

Quantas calorias tem um prato no modelo de Harvard?

Pratos com proporções visuais parecidas podem ter calorias diferentes. Compare peixe branco com batata e porco com arroz integral, mantendo os legumes da montagem.

Prato de Harvard: versões menos e mais calóricas do Calk lado a lado

As proporções do prato não determinam um único valor de calorias. A escolha da proteína e do acompanhamento muda o total, mesmo mantendo a divisão visual.

Mesma divisão, ingredientes diferentes

Nestes dois exemplos, mudam: grãos integrais — batata → arroz integral, proteína — peixe branco → porco.

Menos calórica 253 kcal 300 g 84 kcal por 100 g

mais que a versão menos calórica +39%

Mais calórica 352 kcal 300 g 117 kcal por 100 g

Cartão do Calk para a versão menos calórica de Prato de Harvard: 84 kcal por 100 g, proteína/gordura/carboidratos 41/34/25

Cartão do Calk para a versão mais calórica de Prato de Harvard: 117 kcal por 100 g, proteína/gordura/carboidratos 32/42/26

A divisão do prato permanece parecida, mas peixe branco é trocado por porco na parte da proteína. O porco fornece mais gordura neste exemplo.
O acompanhamento também muda: batata cozida contém mais água e menos calorias por grama que arroz integral.
Os legumes e o óleo dessa parte do prato permanecem iguais; a diferença vem principalmente das outras escolhas.

Pratos com peixe, carne e legumes

No Calk, monte a parte de legumes, escolha a proteína e o acompanhamento e inclua o óleo usado na refeição.

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Saiba mais

Dúvidas sobre pratos no modelo de Harvard

Dois pratos com as mesmas proporções têm calorias iguais?

Não necessariamente. Peixe branco com batata e porco com arroz integral têm composições diferentes, mesmo com uma divisão visual parecida do prato. Nas duas combinações calculadas pelo Calk, os valores vão de 253 a 352 kcal por 300 g.

Por que o prato com porco e arroz integral tem mais calorias?

A divisão do prato permanece parecida, mas peixe branco é trocado por porco na parte da proteína. O porco fornece mais gordura neste exemplo. O acompanhamento também muda: batata cozida contém mais água e menos calorias por grama que arroz integral.

Como calcular o prato que montei nesse modelo?

Abra “Prato de Harvard” no Calk, escolha “Legumes” e “Proteína”. Ajuste o acompanhamento em “Grãos integrais”, complete “Óleo saudável” e selecione a porção.

Calcule seu prato de Harvard no Calk

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