Comparação com a mesma porção

Quantas calorias tem um crumble de maçã?

No crumble de maçã, a proporção entre fruta e cobertura muda as calorias de cada pedaço. Compare uma camada fina de aveia à mistura com farinha, leite, manteiga e açúcar.

Bolo de frutas: versões menos e mais calóricas do Calk lado a lado

A maçã pode continuar igual enquanto a camada por cima muda. Mais farinha, manteiga e açúcar deixam a sobremesa mais calórica por pedaço.

A proporção entre maçã e cobertura

Nestes dois exemplos, mudam: ingrediente secundário — mingau de aveia → farinha de trigo, adoçantes — mel → açúcar, líquido — água → leite.

Menos calórica 120 kcal 150 g 80 kcal por 100 g

mais que a versão menos calórica +127%

Mais calórica 272 kcal 150 g 181 kcal por 100 g

Cartão do Calk para a versão menos calórica de Bolo de frutas: 80 kcal por 100 g, proteína/gordura/carboidratos 4/18/78

Cartão do Calk para a versão mais calórica de Bolo de frutas: 181 kcal por 100 g, proteína/gordura/carboidratos 6/47/47

A primeira receita tem uma proporção maior de maçã e uma camada mais leve à base de aveia. A fruta traz bastante água.
Farinha de trigo, leite, manteiga e açúcar deixam a segunda receita mais densa, mesmo com a mesma fruta de base.
Açúcar acrescenta carboidratos, enquanto manteiga acrescenta gordura à cobertura. A proporção dessa camada em relação à maçã muda as calorias de cada pedaço.
O tamanho da porção deve representar a sobremesa pronta, incluindo a camada que cobre a fruta.

Frutas assadas com aveia ou farinha

Monte a sobremesa no Calk escolhendo a fruta, o ingrediente secundário, a gordura e o adoçante usados na receita.

Bolo de frutasTorta de ruibarboCreme de avelã e chocolateCobbler de farinha de aveiaTorta de amêndoaLeite de cocoCobbler de frutasCrisp de frutasCrumble de frutasXarope de bordoCrisp de aveiaCrumble de aveia

Mais comparações: crumble de frutas

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Dúvidas sobre crumble de frutas

A cobertura muda muito as calorias do crumble?

Uma receita com mais fruta e uma camada fina de aveia fica menos densa que a combinação com farinha, leite, manteiga e açúcar. Nas duas combinações calculadas pelo Calk, os valores vão de 120 a 272 kcal por 150 g.

Por que o crumble com farinha e açúcar tem mais calorias?

A primeira receita tem uma proporção maior de maçã e uma camada mais leve à base de aveia. A fruta traz bastante água. Farinha de trigo, leite, manteiga e açúcar deixam a segunda receita mais densa, mesmo com a mesma fruta de base.

Como registrar meu crumble de maçã caseiro?

Abra “Bolo de frutas” no Calk, escolha “Ingrediente principal” e “Ingrediente secundário”. Ajuste “Líquido”, “Gorduras” e “Adoçantes” e selecione a porção consumida.

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