Comparação com a mesma porção

Quantas calorias há em “Bolo de frutas”? Duas porções de 150 g

Os dois exemplos de Bolo de frutas mostrados no Calk têm porções de 150 g; seus valores são, respectivamente, 120 e 272 kcal. Compare os ingredientes e o preparo.

Bolo de frutas: versões menos e mais calóricas do Calk lado a lado

Na mesma porção (150 g), vários fatores podem mudar as calorias: ingrediente principal, ingrediente secundário, gorduras, adoçantes, líquido. O Calk mostra duas versões.

Menos calórica 120 kcal 150 g 80 kcal por 100 g

mais que a versão menos calórica +127%

Mais calórica 272 kcal 150 g 181 kcal por 100 g

Cartões das duas versões

Veja os dois cartões usados nesta comparação.

Cartão do Calk para a versão menos calórica de Bolo de frutas: 80 kcal por 100 g, proteína/gordura/carboidratos 4/18/78

Cartão do Calk para a versão mais calórica de Bolo de frutas: 181 kcal por 100 g, proteína/gordura/carboidratos 6/47/47

De onde vem a diferença

Nestes dois exemplos, mudam: ingrediente secundário — mingau de aveia → farinha de trigo, adoçantes — mel → açúcar, líquido — água → leite.

Líquido: Água → LeiteIngrediente secundário: Mingau de aveia → Farinha de trigoAdoçantes: Mel → Açúcar

O assado mais leve é quase só maçã: mais fruta, uma cobertura fina de aveia, um pouco de manteiga e um toque de mel. Como a fruta é 85% água, o prato fica em cerca de 145–155 kcal por 100 g.
O crumble clássico usa mais farinha, ovo, manteiga e açúcar sobre as mesmas maçãs, com leite na massa. Essa cobertura leva o exemplo a cerca de 200–225 kcal por 100 g.
Manteiga e açúcar em maior quantidade explicam a maior parte da diferença.
As maçãs aparecem nas duas versões. O que muda é a proporção da cobertura.

Exemplos nesta categoria

Alguns pratos e versões que você encontra nesta categoria do Calk.

Bolo de frutasTorta de ruibarboCreme de avelã e chocolateCobbler de farinha de aveiaTorta de amêndoaLeite de cocoCobbler de frutasCrisp de frutasCrumble de frutasXarope de bordoCrisp de aveiaCrumble de aveia

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Perguntas frequentes

Quantas calorias têm os dois exemplos de “Bolo de frutas”?

Nas duas versões mostradas no Calk, cada porção tem 150 g: uma fornece 120 kcal e a outra, 272 kcal.

Por que os dois exemplos têm valores diferentes?

Nestes dois exemplos, mudam: ingrediente secundário — mingau de aveia → farinha de trigo, adoçantes — mel → açúcar, líquido — água → leite.

Como calculo minha própria versão?

Abra Bolo de frutas no Calk e escolha o que você realmente comeu. O Calk calcula o resultado a partir dessas escolhas.

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