Comparação com a mesma porção

Quantas calorias há em “Ensopados”? Duas porções de 300 g

Os dois exemplos de Ensopados mostrados no Calk têm porções de 300 g; seus valores são, respectivamente, 199 e 499 kcal. Compare os ingredientes e o preparo.

Ensopados: versões menos e mais calóricas do Calk lado a lado

Na mesma porção (300 g), vários fatores podem mudar as calorias: ingrediente principal, base de refogado, gordura para cozinhar, base de molho, líquido, cobertura. O Calk mostra duas versões.

Menos calórica 199 kcal 300 g 66 kcal por 100 g

mais que a versão menos calórica +151%

Mais calórica 499 kcal 300 g 166 kcal por 100 g

Cartões das duas versões

Veja os dois cartões usados nesta comparação.

Cartão do Calk para a versão menos calórica de Ensopados: 66 kcal por 100 g, proteína/gordura/carboidratos 51/30/19

Cartão do Calk para a versão mais calórica de Ensopados: 166 kcal por 100 g, proteína/gordura/carboidratos 29/63/7

De onde vem a diferença

Nestes dois exemplos, mudam: gordura para cozinhar — adicionado: manteiga, base de molho — molho de tomate → molho de creme, cobertura — endro → queijo.

Base de molho: Molho de tomate → Molho de cremeCobertura: Endro → QueijoGordura para cozinhar: + Manteiga

Com o mesmo frango, o cozido com tomate, água e legumes tem bem menos calorias que o molho cremoso com manteiga.
A panela mais calórica ganha gordura dos dois lados: manteiga por baixo da carne e, depois, queijo e uma colher de creme azedo por cima.
A versão mais leve termina com endro e salsinha frescos.
Cozidos de tomate aguados ficam perto de 108 kcal por 100 g em receitas reais, enquanto as versões com creme e manteiga passam bem dos 170 com o mesmo frango na panela.

Exemplos nesta categoria

Alguns pratos e versões que você encontra nesta categoria do Calk.

EnsopadosAo molho de cremeEstrogonofe de carneCarne bovina ensopadaEnsopado com legumesMolho de cremeEnsopado com cogumelosMolho de cogumelosMolho de cebolaEstrogonofe de cogumeloEstrogonofe de tomateEnsopado ao tomate

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Perguntas frequentes

Quantas calorias têm os dois exemplos de “Ensopados”?

Nas duas versões mostradas no Calk, cada porção tem 300 g: uma fornece 199 kcal e a outra, 499 kcal.

Por que os dois exemplos têm valores diferentes?

Nestes dois exemplos, mudam: gordura para cozinhar — adicionado: manteiga, base de molho — molho de tomate → molho de creme, cobertura — endro → queijo.

Como calculo minha própria versão?

Abra Ensopados no Calk e escolha o que você realmente comeu. O Calk calcula o resultado a partir dessas escolhas.

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