Comparação com a mesma porção

Quantas calorias tem frango ensopado?

Frango ensopado com tomate e frango ao molho de creme têm bases parecidas, mas quantidades diferentes de gordura. Manteiga, queijo e creme azedo também entram na porção pronta.

Ensopados: versões menos e mais calóricas do Calk lado a lado

No ensopado, parte da gordura fica misturada ao molho. Ela continua na porção mesmo quando não aparece separada no prato.

A diferença que fica no molho do ensopado

Nestes dois exemplos, mudam: cobertura — endro → queijo, cobertura — salsinha → creme azedo, molho — molho de tomate → molho de creme, cogumelos — adicionado: champignon, manteiga e óleo — adicionado: manteiga.

Menos calórica 253 kcal 300 g 84 kcal por 100 g

mais que a versão menos calórica +89%

Mais calórica 478 kcal 300 g 159 kcal por 100 g

Cartão do Calk para a versão menos calórica de Ensopados: 84 kcal por 100 g, proteína/gordura/carboidratos 50/37/13

Cartão do Calk para a versão mais calórica de Ensopados: 159 kcal por 100 g, proteína/gordura/carboidratos 24/65/11

O mesmo frango é preparado com molho de tomate mais leve ou com molho de creme. A base cremosa fornece mais gordura.
Manteiga no preparo, queijo e creme azedo na finalização aumentam as calorias da segunda versão.
Endro e salsinha complementam o ensopado menos calórico com uma pequena contribuição para o total.
A gordura que fica misturada ao molho continua na porção, mesmo sem aparecer separada no prato.

Ensopados com tomate ou molho cremoso

Escolha no Calk o ingrediente principal e a base do molho. Acrescente a gordura usada no preparo e a cobertura da sua porção.

EnsopadosAo molho de cremeEstrogonofe de carneCarne bovina ensopadaEnsopado com legumesMolho de cremeEnsopado com cogumelosMolho de cogumelosMolho de cebolaEstrogonofe de cogumeloEstrogonofe de tomateEnsopado ao tomate

Mais comparações: frango ensopado

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Dúvidas sobre frango ensopado

Frango ao molho de tomate e ao molho de creme têm as mesmas calorias?

Nesta comparação, não. O frango é o mesmo, mas molho de creme, manteiga e queijo acrescentam mais gordura que a combinação com tomate. Nas duas combinações calculadas pelo Calk, os valores vão de 253 a 478 kcal por 300 g.

Por que o ensopado com molho de creme e queijo tem mais calorias?

O mesmo frango é preparado com molho de tomate mais leve ou com molho de creme. A base cremosa fornece mais gordura. Manteiga no preparo, queijo e creme azedo na finalização aumentam as calorias da segunda versão.

Como calcular o frango ensopado que preparei?

Abra “Ensopados” no Calk. Escolha “Ingrediente principal” e “Base de molho”, ajuste “Gordura para cozinhar” e “Cobertura” e selecione a porção consumida.

Calcule seu ensopado com o molho no Calk

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