Comparação com a mesma porção

Calorias em Gelatina de carne (kholodets): 133–392 kcal em 200 g

A gelatina de carne (kholodets) pode variar de 133 a 392 kcal para os mesmos 200 g no Calk. Veja os resultados exatos das versões menos e mais calóricas.

Gelatina de carne (kholodets): versões menos e mais calóricas do Calk lado a lado

Na mesma porção (200 g), os ingredientes, os molhos e o preparo podem mudar bastante o total de calorias. O Calk mostra lado a lado um exemplo menos calórico e um mais calórico.

Menos calórica 133 kcal 200 g 66 kcal por 100 g

mais que a versão menos calórica +195%

Mais calórica 392 kcal 200 g 196 kcal por 100 g

Cartões exatos do Calk

Estes são os cartões exatos do Calk para as duas versões mostradas acima.

Cartão do Calk, versão menos calórica de Gelatina de carne: 66 kcal por 100 g, proteína/gordura/carboidratos 57/38/5

Cartão do Calk, versão mais calórica de Gelatina de carne: 196 kcal por 100 g, proteína/gordura/carboidratos 16/80/4

De onde vem a diferença

A porção é a mesma, mas os ingredientes e o preparo mudam.

Adições: Cenoura → AlhoBase do caldo: Caldo de osso de ave → Caldo de osso de porcoProteína: Frango → Joelho de porcoCamada de gordura: + Gordura derretidaCamada de gordura: + GordurosaMolho: + Raiz-forte

Zalivnoye de frango firmado em caldo claro de ave contra kholodets de joelho de porco firmado em caldo de osso rico em colágeno — só a escolha da carne já quase dobra a densidade calórica.
A versão mais calórica mantém a camada de gordura derretida (aquela camada branca que muita gente retira)
A versão menos calórica é decorada com cenoura, ovo e limão.
As duas são gelatinas de carne de verdade, servidas em ocasiões festivas — a diferença está na gordura presente na gelatina, não no tamanho da porção.

Exemplos nesta categoria

Exemplos de pratos e buscas que se encaixam nesta categoria do Calk.

Gelatina de carneGelatina de porco e boiGelatina de carne de boiGelatina de patoGelatina de peixeGelatina húngaraGelatina polonesaGelatina de porcoGelatina de aveGelatina de línguaPorco e boiKholodets de pé de porco

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Perguntas frequentes

Quantas calorias tem a Gelatina de carne (kholodets)?

No Calk, a mesma porção de 200 g varia de 133 kcal na versão menos calórica a 392 kcal na versão mais calórica.

Por que as duas versões diferem tanto?

Porque a quantidade é fixa, mas os ingredientes, os acréscimos, o nível de gordura, os molhos ou os detalhes do preparo mudam. Os cartões do Calk nesta página mostram os dois exatamente assim.

Como calculo a minha versão?

Abra Gelatina de carne no Calk e escolha o que você realmente comeu. O Calk calcula o resultado a partir dessas escolhas.

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