Calk מעריך ויטמינים במזון שנרשם ומשווה את הממוצע לערכי ייחוס תזונתיים. כך אפשר לזהות תפריט מצומצם או מקור מזון שחסר. הוא לא מודד רמות בדם, ספיגה, חשיפה לשמש או צרכים רפואיים אישיים.
מקורות לוויטמין A#
מה Calk מחשב. Calk משלב ויטמין A מוכן ממזונות כמו כבד, ביצים ומוצרי חלב עם קרוטנואידים מסוג פרו־ויטמין A מירקות ופירות כתומים וירוקים כהים, באמצעות יחידות שקילות פעילות רטינול NIH 2023.
מה אפשר לעשות. הוסיפו מקור מוכר אם הכמות בדפוס שנרשם נמוכה. כבד ותוספים מסוימים מכילים כמויות גבוהות מאוד של ויטמין A מוכן; היריון והקשר רפואי מחייבים זהירות מיוחדת.
מקורות לוויטמין C#
מה Calk מחשב. Calk מעריך ויטמין C מפירות וירקות כמו פלפל, פירות הדר, פירות יער, קיווי, ברוקולי ותפוחי אדמה NIH 2021.
בישול ואחסון יכולים לשנות את הכמות, לכן ערך מאגר הנתונים הוא הערכה. השתמשו בתוצאה כדי לבדוק אם מזונות עשירים בוויטמין C מופיעים בקביעות.
מקורות לוויטמין D#
מה Calk מחשב. Calk סופר ויטמין D בדגים שמנים, בחלמוני ביצה, במוצרים מועשרים ובפטריות מסוימות שנרשמו NIH 2023.
יומן המזון לא רואה ויטמין D שנוצר בעור ולא מפרש בדיקות דם. אם השאלה היא מצב הוויטמין D בגוף, התשובה מגיעה מבדיקת דם ומהנחיה רפואית.
מקורות לוויטמין E#
מה Calk מחשב. Calk מעריך ויטמין E מאגוזים, זרעים, שמנים צמחיים, אבוקדו ועלים ירוקים NIH 2021.
מה אפשר לעשות. חפשו מקור מזון קבוע. מזון עשיר בוויטמין E ותוספים נוגדי חמצון במינון גבוה הם שתי שאלות נפרדות.
איזון ויטמין K#
מה Calk מחשב. Calk שומר את K1 ואת K2 בנפרד כשיש נתוני מקור, והכרטיס של ויטמין K עצמו קורא את K1 — זה הערך שטבלאות המזון מכסות בצורה השלמה ביותר. K1 נפוץ בעלים ירוקים ובירקות אחרים; K2 נמצא בחלק מהמזונות המותססים, מוצרי החלב והמזונות מן החי NIH 2021.
נתוני הרכב המזון על K2 פחות מלאים מהנתונים על ויטמינים נפוצים רבים. מי שנוטלים וארפרין או תרופה דומה צריכים לפעול לפי ההנחיה הרפואית לגבי עקביות בצריכת ויטמין K; תוצאה באפליקציה אינה סיבה לשנות את הצריכה הזו.
מקורות לוויטמין B12#
מה Calk מחשב. Calk מעריך B12 ממזונות מן החי וממוצרים מועשרים. מזונות צמחיים לא מועשרים אינם מקור אמין ל־B12 NIH 2024.
מה אפשר לעשות. אם אתם אוכלים מעט מזונות מן החי, בדקו את התוויות על מזונות מועשרים ושקלו תוסף בהנחיה מתאימה. הספיגה עלולה לרדת גם עם הגיל, במחלות של מערכת העיכול ובעקבות תרופות מסוימות — דברים שהיומן אינו יכול לקבוע.
מקורות לפולאט#
מה Calk מחשב. Calk משתמש ביחידות שקילות פולאט תזונתיות כדי לשלב פולאט טבעי מקטניות, עלים ירוקים, פירות הדר ומזונות אחרים עם חומצה פולית ממזונות מועשרים NIH 2022.
בהיריון ההנחיות הרפואיות הן שקובעות, ולא ההערכה שביומן. מי שעשויים להרות עשויים להזדקק לחומצה פולית בנוסף למזון, בהתאם להמלצות הרפואיות המקומיות.
מקורות לכולין#
מה Calk מחשב. Calk מעריך כולין מביצים, בשר, דגים, מוצרי חלב, פולי סויה, קטניות וירקות מצליבים NIH 2022.
מה אפשר לעשות. הוסיפו מקור שמתאים לתזונה הקיימת. הצרכים משתנים, בין השאר בהיריון ובהנקה. האפליקציה מדווחת על הכיסוי במזון.
מקורות ללוטאין ולזאקסנטין#
מה Calk מחשב. Calk מעריך לוטאין וזאקסנטין ממזונות כמו עלים ירוקים כהים, תירס, חלמוני ביצה ופלפל כתום. הקרוטנואידים האלה מצטברים ברשתית, אבל לא נקבעה להם המלצת צריכה תזונתית כללית.
מחקר AREDS2 בדק נוסחת תוספים מסוימת אצל אנשים עם ניוון מקולרי תלוי גיל. התוצאה שלו נוגעת לאותה נוסחה ולאותה קבוצה Age-Related 2013.
ההקשר של רכיבים מסיסי שומן#
מה Calk מחשב. Calk בודק אם ארוחה שמכילה ירקות או פירות עשירים בקרוטנואידים, או ויטמינים A, D, E ו־K, כוללת גם מקור שומן. שומן תזונתי עשוי להגביר את ספיגת הקרוטנואידים, אך ההשפעה משתנה לפי הרכיב, המזון והאדם Brown 2004.
מה אפשר לעשות. אם בארוחה עשירה בירקות כמעט אין שומן, הוסיפו כמות רגילה של שמן, אגוזים, זרעים, ביצה, מוצר חלב או אבוקדו, אם זה מתאים לארוחה. יותר שומן אינו מבטיח יותר ספיגה.
כיסוי מיקרונוטריינטים#
מה Calk מחשב. Calk בודק לאילו ויטמינים ומינרלים יש בכלל מקור ביומן, ובכמה ימים מלאים כל אחד מהם מופיע. אחר כך הוא מציין את המזונות שמאחורי האזורים המכוסים היטב ואלה הדלים. זו שאלה של כיסוי.
התוצאה מלאה רק במידה שבה היומן ונתוני המרכיבים מלאים. היא אינה מעידה על מה שהגוף ספג ואינה קובעת שערך נמוך גרם לתסמין.
מקורות לספרמידין#
מה Calk מחשב. Calk עוקב אחר הערכות ספרמידין במזונות שקיימים עבורם נתונים ממקורות ייעודיים, ובהם נבט חיטה, פטריות, מוצרי סויה, קטניות וחלק מהגבינות המיושנות Eisenberg 2016.
זהו מבט על מקורות מזון ועל מגוון: אילו מזונות ביומן נושאים ספרמידין ובאיזו תדירות. אוטופגיה ואריכות ימים רחוקות בהרבה ממה שיומן מזון יכול להראות.