עבור רוב המינרלים בעמוד הזה Calk סופר את הימים שבהם הופיע ביומן מזון שנושא את המינרל — ימי מקור, לא כמויות. בכל אחד מהסעיפים למטה כתוב על איזו שאלה הוא עונה.
הספיגה משתנה לפי הצורה הכימית, שאר הארוחה, מצב הבריאות, תרופות והפיזיולוגיה האישית. בדיקות דם והערכה רפואית עונות על שאלות שיומן מזון אינו יכול לענות עליהן.
מקורות ברזל#
מה Calk מחשב. Calk סופר את הימים שבהם מזון שנרשם הכיל כמות משמעותית של ברזל, ומציין את המקורות האלה: בשר, פירות ים, קטניות, טופו, עלים ירוקים ומזונות מועשרים. לברזל מסוג הם ממזון מן החי ולברזל שאינו הם ממזון צמחי ומועשר יש שיעורי ספיגה ממוצעים שונים NIH 2024 Hurrell 2010.
מה אפשר לעשות. שלבו מקור צמחי לברזל עם מקור לוויטמין C, כמו שעועית עם פלפל או עדשים עם עגבניות. תה, קפה ומזונות עתירי פיטאט עלולים להפחית את ספיגת הברזל שאינו הם כשהם נצרכים באותה ארוחה. אם קיים חשש לחסר, בצעו בדיקות והיוועצו ברופא לפני שמעלים את צריכת הברזל.
מקורות סידן#
מה Calk מחשב. Calk סופר את הימים שבהם הופיע מקור לסידן: מוצרי חלב, תחליפים מועשרים, טופו שהוכן עם סידן, ירקות עליים מסוימים, דגים שנאכלים עם העצמות NIH 2024.
מה אפשר לעשות. בדקו שמקור לסידן מופיע בקביעות. מוצרים מועשרים שונים זה מזה, לכן השתמשו בתווית העדכנית. הספיגה והצרכים משתנים מאדם לאדם, וספירה של ימי מקור אינה יכולה להעריך את בריאות העצם ואינה תחליף לייעוץ רפואי.
מקורות מגנזיום#
מה Calk מחשב. Calk סופר את הימים שבהם הופיע מקור למגנזיום ומציין אותם: אגוזים, זרעים, דגנים מלאים, קטניות, עלים ירוקים. הוא סופר ימי מקור, לא מיליגרמים; ערכי הייחוס למגנזיום למבוגרים משתנים לפי גיל ומין, והספירה הזו אינה נמדדת מולם NIH 2022.
מה אפשר לעשות. הוסיפו מקור מוכר אחד לארוחה שחוזרת: זרעים על שיבולת שועל, שעועית בקערה, אגוזים עם פרי או דגן מלא במקום דגן מעובד. תוספים עלולים ליצור אינטראקציה עם תרופות ולגרום לתופעות לוואי במינונים גבוהים.
מקורות אבץ#
מה Calk מחשב. Calk סופר את הימים שבהם הופיע מקור לאבץ: בשר, רכיכות, מוצרי חלב, קטניות, אגוזים וזרעים. הזמינות הביולוגית של אבץ בתזונה צמחית עשויה להיות נמוכה יותר מפני שפיטאט קושר אותו NIH 2024.
מה אפשר לעשות. השתמשו במגוון מקורות מזון. השריה, הנבטה, התססה והתפחה יכולות להפחית פיטאט במזונות מסוימים. אם החשש לגבי הצריכה או הספיגה נמשך, פנו לאיש או אשת מקצוע רפואי.
מקורות יוד וסלניום#
מה Calk מחשב. Calk סופר בנפרד את ימי המקור ליוד ולסלניום. מקורות ליוד כוללים מלח מיודד, מוצרי חלב, פירות ים ואצות; מקורות לסלניום כוללים פירות ים, בשר, ביצים, דגנים, זרעים ואגוזי ברזיל NIH 2024 NIH 2024.
הכמויות באצות ובאגוזי ברזיל יכולות להשתנות מאוד. עודף יוד או סלניום עלול להזיק.
מה אפשר לעשות. בדקו אם מקור רגיל מופיע בדפוס שנרשם. אל תשתמשו בתוספים במינון גבוה כדי לתקן הערכה מהיומן, במיוחד כאשר מחלת בלוטת התריס, מחלת כליות, היריון או טיפול תרופתי משנים את ההקשר.