La mayoría repetimos un pequeño grupo de alimentos sin darnos cuenta. El Mapa de variedad de Calk muestra ese grupo: los alimentos registrados durante el mes aparecen en color y otros alimentos de los mismos grupos quedan atenuados.
No es una lista de tareas que haya que completar. Sirve para encontrar rápidamente una adición útil a comidas que ya funcionan.
Qué puede mostrar el mapa#
Busca patrones, no una puntuación ideal:
- ¿Un color o grupo hace casi todo el trabajo?
- ¿Apenas aparecen pescado, legumbres, cereales integrales, frutos secos, semillas o fermentados?
- ¿Qué alimento atenuado encajaría en una comida que ya repites?
- ¿Este mes se ha vuelto menos variado que el anterior?
Una variedad mayor también puede ampliar el aporte de nutrientes, porque cada alimento ofrece una combinación distinta de fibra, grasas, vitaminas y minerales.
La conocida idea de las «30 plantas a la semana» procede de una comparación observacional del American Gut Project. Es un recordatorio útil, no un umbral obligatorio. El hallazgo exacto y sus límites se explican en de dónde sale la recomendación de 30 plantas a la semana.
Qué significa el número de cada casilla#
Es una puntuación de densidad de nutrientes calculada para 100 g del alimento. Calk combina su aportación en un conjunto amplio de nutrientes, limita cada uno para que un valor excepcionalmente alto no domine toda la puntuación y añade a las frutas y verduras una pequeña bonificación por compuestos vegetales.
Una cifra mayor indica una concentración más amplia de nutrientes en el modelo. Sirve para comparar alimentos del mismo grupo y encontrar nuevas opciones; la ración y el resto de la comida siguen importando.
Las espinacas, por ejemplo, puntúan alto porque aportan varias categorías de nutrientes. El pepino puntúa más bajo y puede añadir agua, volumen, textura y variedad al repertorio habitual. Cada uno aporta algo distinto.
La fórmula y la matriz independiente de densidad de nutrientes del informe completo están en qué significan las cifras del informe de Calk.
Añade variedad sin reconstruir la semana#
Elige el primer alimento atenuado que resulte realista, no la puntuación más alta del mapa:
- alterna otra fruta en el desayuno;
- añade alubias o lentejas a un bol o una sopa;
- cambia una verdura en una cena repetida;
- mantén el mismo yogur y alterna la fruta, los frutos secos o las semillas;
- usa verduras congeladas, legumbres en conserva o hierbas secas cuando sean más prácticas.
La mejor adición es la que vuelvas a utilizar.
Cómo obtener tu mapa#
El Mapa de variedad forma parte del Informe Nutricional de Calk y se construye a partir de las comidas registradas. El primer mes incluye 30 días de acceso completo sin coste. El informe queda disponible cuando ese periodo reúne al menos 20 días completos de registro de comida y datos de peso en al menos 10 días distintos.
Calk ya está disponible para iPhone, iPad y Android.
