El informe convierte registros en estimaciones y comparaciones. Para interpretarlo correctamente, conviene separar tres cosas: los resultados calculados con tus datos, los valores tomados de una referencia y las secciones donde la información no es suficiente.
Primero se revisa el diario#
Los cálculos utilizan días en los que la comida ha quedado registrada con suficiente detalle. Un tentempié o una sola comida no forman un día completo. Los días parciales permanecen en el historial, pero no se tratan igual que los registros completos.
El primer informe se desbloquea después de al menos 20 días con todas las comidas registradas y datos de peso en al menos 10 días distintos dentro de una ventana de 30 días. La precisión todavía varía entre apartados. Un cálculo se omite o se identifica cuando le faltan datos propios.
Las calorías de mantenimiento siguen siendo una estimación#
Cuando los registros son suficientes, Calk compara la alimentación registrada con la tendencia del peso y muestra una estimación de mantenimiento con un margen de incertidumbre.
Cuando hay pocos datos personales, Calk utiliza un cálculo basado en la ecuación de Mifflin-St Jeor y un factor de actividad. El informe indica qué método se ha utilizado. Ningún resultado es una medición directa del metabolismo.
Los nutrientes se comparan con referencias#
Las vitaminas y los minerales se comparan con los valores dietéticos de referencia de la EFSA para la edad y el sexo correspondientes. El porcentaje describe qué parte de la referencia apareció en un día completo medio de comida registrada.
El porcentaje describe el diario. No confirma que la alimentación sea suficiente ni diagnostica una carencia.
Las puntuaciones de alimentos responden a preguntas distintas#
La matriz de densidad nutricional compara alimentos por componentes beneficiosos y limitantes por cada 100 g. El Mapa de variedad describe por separado la amplitud de su perfil nutricional. Calk diseñó ambas puntuaciones para tareas diferentes a partir de ideas del modelo publicado NRF9.3.
En el PDF, la puntuación de la matriz aparece simplemente como «NRF». Su fórmula es la adaptación NRF11.3 de Calk: suma las proporciones de referencia de proteínas, fibra, hierro, calcio, magnesio, potasio, zinc, folato y vitaminas C, A y D, con un máximo del 100% para cada una, y después resta grasas saturadas, azúcar total y sal con el mismo máximo. NRF11.3 = Σ min(nutriente / referencia, 100%) − Σ min(componente limitante / límite, 100%). La puntuación sirve para comparar alimentos.
Lo que el informe no puede saber#
- Calk no puede ver comida que no hayas registrado.
- Las raciones de restaurantes y los detalles de preparación pueden diferir del registro.
- Una foto no permite saber la cantidad exacta de aceite, salsa o azúcar.
- Un diario de alimentación no sustituye análisis, diagnóstico ni atención profesional.
Cada informe termina con notas que explican sus cifras principales y una lista de los cálculos que han tenido que omitirse. Consulta tres páginas de un informe de ejemplo.
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