Calk estima las vitaminas de los alimentos registrados y compara la media con los valores dietéticos de referencia. Así puede detectar un patrón alimentario limitado o una fuente que falta. No mide los niveles en sangre, la absorción, la exposición al sol ni las necesidades médicas individuales.
Fuentes de vitamina A#
Qué calcula Calk. Calk combina la vitamina A preformada de alimentos como el hígado, los huevos y los lácteos con los carotenoides provitamina A de frutas y verduras naranjas y de hoja verde oscura. Para hacerlo utiliza equivalentes de actividad de retinol NIH 2023.
Qué puedes hacer. Si el patrón registrado es bajo, añade una fuente habitual. El hígado y algunos suplementos contienen cantidades muy altas de vitamina A preformada; durante el embarazo y en determinados contextos médicos se requiere especial precaución.
Fuentes de vitamina C#
Qué calcula Calk. Calk estima la vitamina C de frutas y verduras como pimientos, cítricos, frutos rojos, kiwi, brócoli y patatas NIH 2021.
La cocción y el almacenamiento pueden modificar la cantidad, por lo que el valor de la base de datos es una estimación. Utiliza el resultado para comprobar si los alimentos ricos en vitamina C aparecen con regularidad.
Fuentes de vitamina D#
Qué calcula Calk. Calk contabiliza la vitamina D de los pescados grasos, las yemas de huevo, los productos enriquecidos y algunas setas registrados NIH 2023.
El diario no ve la vitamina D que se produce en la piel ni interpreta un análisis de sangre. Conocer tu estado de vitamina D exige análisis de laboratorio y valoración clínica.
Fuentes de vitamina E#
Qué calcula Calk. Calk estima la vitamina E de frutos secos, semillas, aceites vegetales, aguacate y verduras de hoja verde NIH 2021.
Qué puedes hacer. Busca una fuente alimentaria habitual. Los alimentos y los suplementos antioxidantes en dosis altas son cuestiones distintas.
Equilibrio de vitamina K#
Qué calcula Calk. Calk registra por separado la K1 y la K2 cuando los datos lo permiten, y la tarjeta de vitamina K se apoya en la K1, que es la mejor cubierta en las tablas de alimentos. La K1 es habitual en verduras de hoja verde y otras hortalizas; la K2 aparece en algunos alimentos fermentados, lácteos y alimentos de origen animal NIH 2021.
Los datos de composición alimentaria sobre la K2 son menos completos que los de muchas vitaminas comunes. Quienes tomen warfarina o medicamentos similares deben seguir las indicaciones clínicas sobre la constancia de la ingesta de vitamina K; un resultado de la app no es motivo para cambiar esa ingesta.
Fuentes de vitamina B12#
Qué calcula Calk. Calk estima la vitamina B12 de los alimentos de origen animal y los productos enriquecidos. Los alimentos vegetales sin enriquecer no son fuentes fiables de B12 NIH 2024.
Qué puedes hacer. Si consumes pocos alimentos de origen animal, revisa las etiquetas de los productos enriquecidos y consulta sobre la suplementación cuando corresponda. La edad, algunas enfermedades gastrointestinales y ciertos medicamentos también pueden reducir la absorción, algo que el diario no puede determinar.
Fuentes de folato#
Qué calcula Calk. Calk utiliza equivalentes de folato dietético para combinar el folato natural de legumbres, verduras de hoja verde, cítricos y otros alimentos con el ácido fólico de los productos enriquecidos NIH 2022.
En el embarazo mandan las recomendaciones médicas, no esta estimación a partir de los alimentos. Las personas que puedan quedarse embarazadas pueden necesitar ácido fólico además del que aportan los alimentos, de acuerdo con las recomendaciones sanitarias locales.
Fuentes de colina#
Qué calcula Calk. Calk estima la colina de huevos, carne, pescado, lácteos, soja, legumbres y verduras crucíferas NIH 2022.
Qué puedes hacer. Añade una fuente que encaje con tu alimentación habitual. Las necesidades varían, también durante el embarazo y la lactancia. La aplicación muestra la cobertura alimentaria.
Fuentes de luteína y zeaxantina#
Qué calcula Calk. Calk estima la luteína y la zeaxantina de alimentos como las verduras de hoja verde oscura, el maíz, las yemas de huevo y los pimientos naranjas. Estos carotenoides se acumulan en la retina, pero no se ha establecido una ingesta dietética de referencia general.
AREDS2 estudió una fórmula concreta de suplementos en personas con degeneración macular asociada a la edad. Su resultado se refiere a esa fórmula y a ese grupo Age-Related 2013.
Contexto de los nutrientes liposolubles#
Qué calcula Calk. Calk comprueba si una comida con alimentos ricos en carotenoides o en vitaminas A, D, E y K también contiene una fuente de grasa. La grasa alimentaria puede aumentar la absorción de carotenoides, aunque el efecto varía según el nutriente, el alimento y la persona Brown 2004.
Qué puedes hacer. Si una comida con muchas verduras apenas contiene grasa, añade una cantidad normal de aceite, frutos secos, semillas, huevo, lácteos o aguacate si encaja con la comida. Más grasa no implica automáticamente más absorción.
Cobertura de micronutrientes#
Qué calcula Calk. Calk mira para qué vitaminas y minerales hay alguna fuente en el diario y en cuántos días de registro completo aparece cada uno. Después muestra qué alimentos sostienen las áreas bien cubiertas y cuáles quedan escasas. Es una pregunta de cobertura.
El resultado depende de que el diario y los datos de los ingredientes estén completos. No confirma cuánto absorbió el organismo ni que un valor bajo sea la causa de un síntoma.
Fuentes de espermidina#
Qué calcula Calk. Calk registra estimaciones de espermidina en los alimentos para los que existen datos especializados, como germen de trigo, setas, alimentos de soja, legumbres y algunos quesos curados Eisenberg 2016.
Esta vista muestra fuentes alimentarias y variedad: qué alimentos del diario aportan espermidina y con qué frecuencia. La autofagia y la longevidad quedan muy lejos de lo que puede mostrar un diario.