La mayoría de las tarjetas de esta página funcionan igual. Calk suma una vitamina de los alimentos registrados durante al menos siete días completos y compara la media diaria con el valor de referencia de la EFSA para tu edad y sexo. La tarjeta aparece cuando la comida, por sí sola, alcanza ese valor, y muestra el porcentaje; en las vitaminas con límite superior, la comida y los suplementos registrados también tienen que quedar por debajo. Por debajo del valor de referencia no hay tarjeta, porque un alimento que no llegó al diario se ve igual que uno que no has comido. Las tarjetas son para adultos y se pausan durante el embarazo y la lactancia. La vitamina C, la B12, la luteína, la espermidina y la revisión de grasa siguen reglas propias, explicadas en sus secciones.
El diario no mide los niveles en sangre, la absorción, la exposición al sol ni las necesidades médicas individuales. El Informe Nutricional ofrece otra vista: en cuántos días tuvo una fuente cada nutriente.
Fuentes de vitamina A#
Qué calcula Calk. Calk combina la vitamina A preformada de alimentos como el hígado, los huevos y los lácteos con los carotenoides provitamina A de frutas y verduras naranjas y de hoja verde oscura. Para hacerlo utiliza equivalentes de actividad de retinol NIH 2023.
Qué puedes hacer. Si el patrón registrado es bajo, añade una fuente habitual. El hígado y algunos suplementos contienen cantidades muy altas de vitamina A preformada; durante el embarazo y en determinados contextos médicos se requiere especial precaución.
Fuentes de vitamina C#
Qué calcula Calk. La vitamina C ayuda a absorber el hierro de origen vegetal, así que Calk busca primero las comidas en que se juntaron: al menos 25 mg de vitamina C junto con al menos 1 mg de hierro de legumbres, cereales integrales, frutos secos, semillas o verduras de hoja. Si eso ocurre en al menos dos días, la tarjeta dice que ya se combinan en tus comidas. Si no, se aplica la tarjeta de referencia habitual. Son fuentes habituales el pimiento, los cítricos, los frutos rojos, el kiwi, el brócoli y la patata NIH 2021.
La cocción y el almacenamiento pueden modificar la cantidad, por lo que el valor de la base de datos es una estimación.
Fuentes de vitamina D#
Qué calcula Calk. Calk contabiliza la vitamina D de los pescados grasos, las yemas de huevo, los productos enriquecidos y algunas setas registrados NIH 2023.
El diario no ve la vitamina D que se produce en la piel ni interpreta un análisis de sangre. Conocer tu estado de vitamina D exige análisis de laboratorio y valoración clínica.
Fuentes de vitamina E#
Qué calcula Calk. Calk estima la vitamina E de frutos secos, semillas, aceites vegetales, aguacate y verduras de hoja verde NIH 2021.
Qué puedes hacer. Busca una fuente alimentaria habitual. Los alimentos y los suplementos antioxidantes en dosis altas son cuestiones distintas.
Equilibrio de vitamina K#
Qué calcula Calk. Calk registra por separado la K1 y la K2 cuando los datos lo permiten, y la tarjeta de vitamina K se apoya en la K1, que es la mejor cubierta en las tablas de alimentos. La K1 es habitual en verduras de hoja verde y otras hortalizas; la K2 aparece en algunos alimentos fermentados, lácteos y alimentos de origen animal NIH 2021.
Los datos de composición alimentaria sobre la K2 son menos completos que los de muchas vitaminas comunes. Quienes tomen warfarina o medicamentos similares deben seguir las indicaciones clínicas sobre la constancia de la ingesta de vitamina K; un resultado de la app no es motivo para cambiar esa ingesta.
Fuentes de vitamina B12#
Qué calcula Calk. La tarjeta de referencia funciona como en las demás vitaminas. Aparece una segunda tarjeta cuando en una semana de comida no hay nada de B12, ningún alimento de origen animal y sí alimentos vegetales: sugiere una fuente de B12, ya sea pescado, lácteos o huevos que ya has comido antes, o alimentos enriquecidos como bebidas vegetales y cereales de desayuno. Los alimentos vegetales sin enriquecer no son fuentes fiables de B12 NIH 2024.
Qué puedes hacer. Si consumes pocos alimentos de origen animal, revisa las etiquetas de los productos enriquecidos y consulta sobre la suplementación cuando corresponda. La edad, algunas enfermedades gastrointestinales y ciertos medicamentos también pueden reducir la absorción, algo que el diario no puede determinar.
Fuentes de vitamina B6#
Qué calcula Calk. La tarjeta de B6 sigue la regla del principio de la página. Son fuentes habituales el pollo y otras aves, el pescado, la patata, los garbanzos, el plátano y los cereales enriquecidos NIH 2025.
Qué puedes hacer. Mantén los alimentos que ya la aportan. Los suplementos de B6 en dosis altas, tomados durante mucho tiempo, pueden dañar los nervios; por eso, consulta con el médico la dosis de cualquier suplemento.
Fuentes de tiamina#
Qué calcula Calk. El valor de referencia de la tiamina (vitamina B1) depende de la energía y sube con tu objetivo calórico. Son fuentes habituales los cereales integrales, el pan y los cereales enriquecidos, la carne de cerdo, el pescado, las legumbres y las semillas NIH 2023.
Qué puedes hacer. Mantén los platos de cereales y legumbres que la aportan. Beber mucho alcohol con regularidad reduce la absorción de tiamina, y eso hay que hablarlo con el médico, diga lo que diga el diario.
Fuentes de folato#
Qué calcula Calk. Calk utiliza equivalentes de folato dietético para combinar el folato natural de legumbres, verduras de hoja verde, cítricos y otros alimentos con el ácido fólico de los productos enriquecidos NIH 2022.
En el embarazo mandan las recomendaciones médicas, no esta estimación a partir de los alimentos. Las personas que puedan quedarse embarazadas pueden necesitar ácido fólico además del que aportan los alimentos, de acuerdo con las recomendaciones sanitarias locales.
Fuentes de colina#
Qué calcula Calk. Calk estima la colina de huevos, carne, pescado, lácteos, soja, legumbres y verduras crucíferas NIH 2022.
Qué puedes hacer. Añade una fuente que encaje con tu alimentación habitual. Las necesidades varían, también durante el embarazo y la lactancia.
Fuentes de luteína y zeaxantina#
Qué calcula Calk. La luteína y la zeaxantina no tienen valor de referencia, así que esta tarjeta cuenta días: aparece cuando hay una ración con al menos 1 mg de ellas en al menos la mitad de tus días completos. Son fuentes típicas las verduras de hoja oscura, el maíz, la yema de huevo, el pimiento naranja y los pistachos; estos carotenoides se acumulan en la retina.
AREDS2 estudió una fórmula concreta de suplementos en personas con degeneración macular asociada a la edad. Su resultado se refiere a esa fórmula y a ese grupo Age-Related 2013.
Contexto de los nutrientes liposolubles#
Qué calcula Calk. Calk revisa cada comida con una ración que aporta alrededor de una sexta parte de la referencia diaria de vitamina A, E o K1. Si al menos tres de esas comidas tuvieron menos de 5 g de grasa cada una, la tarjeta sugiere añadir un poco. La grasa de la comida puede aumentar la absorción de carotenoides, pero el efecto varía según el nutriente, el alimento y la persona Brown 2004.
Qué puedes hacer. Si una comida con muchas verduras apenas contiene grasa, añade una cantidad normal de aceite, frutos secos, semillas, huevo, lácteos o aguacate si encaja con la comida. Más grasa no implica automáticamente más absorción.
Fuentes de espermidina#
Qué calcula Calk. Calk registra la espermidina donde hay datos especializados de fuentes, como el germen de trigo, las setas, los alimentos de soja, las legumbres y algunos quesos curados Eisenberg 2016. La tarjeta aparece cuando la media registrada llega a unos 10 mg al día durante al menos dos semanas.
La autofagia y la longevidad quedan muy lejos de lo que puede mostrar un diario.