La variedad cuenta amplitud: cuántos alimentos distintos aparecieron. Un abanico más amplio puede aumentar la probabilidad de cubrir distintos nutrientes, aunque la cifra por sí sola no evalúa una alimentación Verger 2021.
El Mapa de variedad de Calk convierte este recuento en un registro visual de los alimentos y grupos presentes durante el mes.
Variedad de ingredientes#
Qué calcula Calk. Calk cuenta los ingredientes distintos de los días con un registro completo. Frito un día y hervido otro suman dos, así que la cifra sube sin que se amplíe el repertorio.
Qué puedes hacer. Si el repertorio es limitado, añade un ingrediente a una comida que ya se repita: una segunda verdura al bol, otra legumbre a la sopa, fruta al desayuno o semillas al yogur. Las medidas de diversidad alimentaria suelen asociarse con una mejor adecuación de micronutrientes, aunque tanto la fuerza de la relación como la definición cambian según la población Verger 2021.
Patrón de frutas y verduras#
Qué calcula Calk. Calk comprueba con qué frecuencia aparecen frutas y verduras y qué grupos generales están representados.
La OMS recomienda un mínimo de 400 g diarios de frutas y verduras para las personas mayores de diez años, sin contar raíces ricas en almidón como la patata World 2020. Grandes estudios prospectivos asocian un consumo mayor con un menor riesgo a largo plazo, pero esa asociación no permite predecir el resultado individual Aune 2017.
Qué puedes hacer. Añade fruta o verdura a una comida que ya se repita. Las opciones frescas, congeladas y en conserva pueden servir; revisa la sal o el azúcar añadidos cuando sea relevante.
Diversidad de plantas#
Qué calcula Calk. Calk cuenta ingredientes vegetales distintos entre verduras, frutas, legumbres, cereales, frutos secos, semillas, hierbas y especias.
El American Gut Project comparó a 41 personas que declararon comer más de 30 tipos de plantas por semana con 44 que declararon menos de 10, y encontró una mayor diversidad microbiana en el primer grupo McDonald 2018. El estudio fue observacional y no estableció 30 como un umbral de salud.
Qué puedes hacer. Utiliza el recuento para ampliar un repertorio limitado, con alimentos en cantidad normal. El origen de la cifra y sus límites se explican en de dónde salen las 30 plantas por semana.
Frecuencia del pescado#
Qué calcula Calk. Calk cuenta los días y las comidas que contienen pescado o marisco y distingue las fuentes habituales de omega-3 cuando los datos de los ingredientes lo permiten.
La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda dos raciones de pescado por semana, sobre todo pescado graso, para las personas sin enfermedad cardiovascular Rimm 2018. Las recomendaciones locales pueden ser distintas durante el embarazo, en la infancia y para pescados con más mercurio.
Qué puedes hacer. Si el pescado encaja en tu alimentación pero aparece poco, añade una opción habitual. El pescado en conserva y congelado también cuenta. Si no comes pescado, la vista específica de omega-3 recoge las fuentes vegetales.
Patrón de carne roja#
Qué calcula Calk. La frecuencia se mide por días: un día con filete y un día con salchicha son días con carne, y «a menudo» cuenta los de una y los de la otra juntos. La carne procesada también se cuenta aparte y, si se repite, es lo primero que nombra el consejo. La carne roja fresca aporta proteína, hierro, zinc y B12; la carne procesada tiene un contexto de riesgo distinto.
El Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer recomienda a quienes comen carne roja limitarla a unos 350–500 g de peso cocinado por semana y consumir muy poca carne procesada, o ninguna World 2018.
Qué puedes hacer. Si el patrón es frecuente, sustituye una ración repetida por pescado, aves, legumbres, tofu u otra proteína que ya consumas. Empieza por la carne procesada si es la principal fuente repetida.