Calk puede estimar el azúcar y los hidratos a partir de la comida registrada. No puede observar la respuesta de tu glucosa en sangre.
El informe mantiene separadas varias preguntas: cuánto azúcar añadido apareció y qué alimentos lo aportaron, con qué frecuencia aparecieron tentempiés dulces y si una comida tuvo una carga glucémica estimada alta.
En esta página, «comida» significa una ocasión de comer: los platos registrados con 45 minutos o menos de diferencia, no cada línea del diario.
Azúcar añadido#
Qué calcula Calk. Calk suma el azúcar añadido de la comida registrada y lo muestra como parte de las calorías consumidas, junto a un límite del 10 %. Con un 5 % o menos, la tarjeta dice que hay poco azúcar añadido. Hasta el 10 %, dice que estás dentro del límite y nombra la fuente principal si alguna destaca. Por encima del 10 %, nombra la fuente principal y en cuántos días apareció; si el azúcar se reparte entre muchos alimentos, lo dice y cuenta los días por encima del límite. La tarjeta necesita al menos cuatro días con comida registrada.
La OMS recomienda mantener los azúcares libres por debajo del 10 % de la energía total y sugiere reducirlos por debajo del 5 % para obtener beneficios adicionales. «Azúcares libres» es un concepto más amplio que «azúcar añadido»: incluye también los de la miel, los jarabes y el zumo de fruta World 2020.
Qué puedes hacer. Revisa las bebidas habituales, el yogur azucarado, los productos de desayuno, las salsas y los postres. Las bebidas azucaradas son un buen primer lugar porque pueden aportar bastante energía sin sustituir mucha comida sólida Malik 2019.
Frecuencia de tentempiés dulces#
Qué calcula Calk. Cuenta los días en los que aparecieron alimentos clasificados como tentempiés dulces y su proporción de la energía registrada. Lo que importa aquí es si es ocasional o repetido.
Qué puedes hacer. Si un dulce aparece muchos días, dale un lugar deliberado: una ración elegida después de una comida, un envase más pequeño u otro tentempié algunos días. Mantén el alimento si la organización funciona.
Composición del tentempié#
Qué calcula Calk. En las ocasiones de comer pequeñas — entre 50 y 300 kcal en total y menos del 15 % de la energía de ese día — comprueba si aportan una cantidad relevante de proteína o fibra respecto a su energía. El diario no registra qué se pensó como tentempié, así que el criterio lo marca el tamaño. Es una prueba limitada de composición.
Qué puedes hacer. Si pretende resolver el hambre, elige uno con proteína o fibra: yogur, fruta con frutos secos, verduras con hummus, un huevo o un tentempié de legumbres. Si es un postre, que sea un postre.
Equilibrio de hidratos en la comida#
Qué calcula Calk. Encuentra comidas en las que los hidratos aportan la mayor parte de la energía y comprueba si también contienen una cantidad relevante de proteína y de fibra.
Qué puedes hacer. Conserva los hidratos y completa la comida: alubias con arroz, huevos con tostada, tofu con fideos o verduras y proteína con pasta. El objetivo es una comida completa.
Carga glucémica estimada#
Empieza por una comida que repites. Calk muestra las ocasiones con carga glucémica estimada alta y con qué frecuencia aparecen.
La primera palanca es la ración. Mantén el plato que te gusta: sirve menos arroz o pasta, añade verduras y un alimento con proteína. Compara la composición y la carga antes y después.
La estimación describe la comida registrada. Medir la glucosa muestra tu respuesta personal. Cómo calculamos la carga.