Comparación con la misma ración

Guiso de verduras: calorías según los ingredientes y la ración

Las verduras de base, la carne y la grasa de cocción: ese conjunto explica la diferencia entre las dos raciones de referencia.

Verduras estofadas: versiones menos y más calóricas de Calk lado a lado

Las verduras de base, la carne y la grasa de cocción: revisa ese conjunto antes de comparar los ejemplos con lo que has comido.

Las verduras de base, la carne y la grasa de cocción: qué cambia en el resultado

En estos dos ejemplos cambian: proteína — pollo → salchicha, salsa — salsa de tomate → nata agria, mantequilla y aceite — aceite de oliva → mantequilla, verduras de sofrito — tomate → zanahoria, verduras y setas — calabacín → col, patata, cereales y pasta — se añade: patata.

Menos calórica 182 kcal 300 g 61 kcal por 100 g

más que la versión menos calórica +190%

Más calórica 527 kcal 300 g 176 kcal por 100 g

Ficha de Calk, versión menos calórica de Verduras estofadas: 61 kcal por 100 g, proteínas/grasas/hidratos 38/34/28

Ficha de Calk, versión más calórica de Verduras estofadas: 176 kcal por 100 g, proteínas/grasas/hidratos 16/73/11

Las verduras ya crean una diferencia: calabacín, berenjena y tomate acuosos rondan 40-50 kcal por 100 g guisados, mientras una base de patata, zanahoria y col empieza con casi el doble de densidad antes de añadir nada más.
Una proporción modesta de pollo magro aporta menos que la cantidad generosa de salchicha dorada en sartén, que además deja grasa en la olla.
Mantequilla más un buen remolino de nata agria frente a un chorrito de aceite de oliva en salsa de tomate: las grasas finales explican el último tercio de la diferencia.

Ejemplos de guiso de verduras con distintas elecciones

Al comparar guiso de verduras, comprueba las verduras de base, la carne y la grasa de cocción y elige en Calk las opciones que correspondan a tu ración.

Verduras estofadasArakas laderos (guisantes a la griega)Guiso de verduras con carne picadaEstofado de cordero con verdurasGuiso de ternera y beiconVerduras teriyaki con polloVerduras a la cremaGuiso de judías verdesGuiso de alubiasRepollo con huevoRepollo con salchichaColiflor con huevo

Más cálculos sobre guiso de verduras

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Claves para calcular guiso de verduras

¿Cómo influye la receta en las calorías de guiso de verduras?

Los dos ejemplos publicados aportan 182 kcal por 300 g en el primer cálculo y 527 kcal por 300 g en el segundo.

¿Por qué difieren los dos ejemplos de guiso de verduras?

Las verduras ya crean una diferencia: calabacín, berenjena y tomate acuosos rondan 40-50 kcal por 100 g guisados, mientras una base de patata, zanahoria y col empieza con casi el doble de densidad antes de añadir nada más. Una proporción modesta de pollo magro aporta menos que la cantidad generosa de salchicha dorada en sartén, que además deja grasa en la olla.

¿Cómo calculo en Calk lo que he consumido de guiso de verduras?

Abre «Verduras estofadas» en Calk, revisa «Verduras», «Proteína» y «Salsa» y elige la medida de ración disponible que mejor represente lo que has consumido.

Configura tu ración de guiso de verduras en Calk

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