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Comparación con la misma ración
Bollería: calorías según los ingredientes y la ración
La masa laminada o choux y el relleno: ese conjunto explica la diferencia entre las dos raciones de referencia.
La masa laminada o choux y el relleno: revisa ese conjunto antes de comparar los ejemplos con lo que has comido.
La masa laminada o choux y el relleno: qué cambia en el resultado
En estos dos ejemplos cambian: tipo de masa — masa choux → masa laminada, tipo y tamaño de la pieza — éclair → croissant.
Menos calórica
227 kcal
80 g
284 kcal por 100 g
más que la versión menos calórica
+34%
Más calórica
304 kcal
80 g
380 kcal por 100 g
- Un éclair es sobre todo relleno: la pasta choux es una masa magra de huevo y la crema pastelera es más de la mitad agua, así que el pastel entero queda cerca de 304 kcal por 100 g.
- Un croissant es lo contrario: la masa laminada es harina plegada con mantequilla, así que incluso solo alcanza unas 378 kcal por 100 g.
- En estos dos ejemplos, el éclair relleno y glaseado aporta menos por gramo que el croissant sencillo.
Ejemplos de bollería con distintas elecciones
Al comparar bollería, comprueba la masa laminada o choux y el relleno y elige en Calk las opciones que correspondan a tu ración.
Pasteles y hojaldresBarquillo de waferÉclair de carameloDanish de quesoDulce de lecheTarta de frangipaneGalette des RoisPain au chocolatTarta de manzanaChurros con cajetaPalmera de chocolateNapolitana de chocolate
Más cálculos sobre bollería
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Claves para calcular bollería
¿Cuántas calorías aporta una ración de bollería?
Los dos ejemplos publicados aportan 227 kcal por 80 g en el primer cálculo y 304 kcal por 80 g en el segundo.
¿Por qué difieren los dos ejemplos de bollería?
Un éclair es sobre todo relleno: la pasta choux es una masa magra de huevo y la crema pastelera es más de la mitad agua, así que el pastel entero queda cerca de 304 kcal por 100 g. Un croissant es lo contrario: la masa laminada es harina plegada con mantequilla, así que incluso solo alcanza unas 378 kcal por 100 g.
¿Cómo calculo en Calk lo que he consumido de bollería?
Abre «Pastelería» en Calk, revisa «Relleno», «Glaseado» y «Tipo y tamaño» y elige la medida de ración disponible que mejor represente lo que has consumido.
Configura tu ración de bollería en Calk
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