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Comparación con la misma ración

«Barbacoa»: ¿cuántas calorías tiene una ración? Dos ejemplos de 300 g

Los dos ejemplos de Barbacoa de Calk tienen la misma ración (300 g): uno aporta 265 y el otro, 672 kcal. Compara la composición y la preparación de ambos.

Barbacoa: versiones menos y más calóricas de Calk lado a lado

Con la misma ración (300 g), varios factores pueden cambiar las calorías: proteína principal, adobo, guarniciones, verduras a la parrilla, extras, salsa. Calk muestra dos versiones.

Menos calórica 265 kcal 300 g 88 kcal por 100 g
más que la versión menos calórica +154%
Más calórica 672 kcal 300 g 224 kcal por 100 g

Fichas de los dos ejemplos

Estas son las fichas de las dos versiones mostradas arriba.

Ficha de Calk, versión menos calórica de Barbacoa: 88 kcal por 100 g, proteínas/grasas/hidratos 61/25/14 Ficha de Calk, versión más calórica de Barbacoa: 224 kcal por 100 g, proteínas/grasas/hidratos 21/48/31

De dónde viene la diferencia

En estos dos ejemplos cambian: proteína principal — pechuga de pollo → costillas de cerdo, adobo — marinada de hierbas → glaseado dulce, verduras a la parrilla — calabacín → maíz, extras — se añade: ensalada coleslaw, salsa — se añade: BBQ dulce.

Base: pechuga de pollo → costillas de cerdoAdobo: marinada de hierbas → glaseado dulceVerduras a la parrilla: calabacín → maízAdiciones: + ensalada coleslawSalsa: + BBQ dulce
  • Misma parrilla, distinto corte: pechuga de pollo marinada con hierbas (unas 165 kcal/100 g) frente a costillas de cerdo con glaseado dulce (unas 300). La diferencia está en la carne, no en la llama.
  • El azúcar entra dos veces en el plato más calórico: glaseado dulce horneado sobre las costillas y una cucharada de salsa barbacoa por encima.
  • Calabacín, pimiento y espárragos a la parrilla frente a ensalada de col con mayonesa y pan de maíz: guarniciones clásicas de barbacoa, densidades muy distintas.

Ejemplos en esta categoría

Ejemplos de platos y búsquedas que entran en esta categoría de Calk.

BarbacoaPierna de pollo a la parrillaCostillas a la barbacoaKebab de corderoPechuga de pollo a la parrillaMuslo de pollo a la parrillaChuletas de cordero a la parrillaChuleta de cerdo a la parrillaCostillas cortas de res ahumadasSalchicha a la parrillaBistec de rib eyeVerduras a la parrilla

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Más información

Preguntas frecuentes

«Barbacoa»: ¿cuántas calorías tiene una ración?
Las dos versiones de Calk tienen la misma ración de 300 g: una aporta 265 y la otra, 672 kcal.
¿Por qué son distintas las dos versiones?
En estos dos ejemplos cambian: proteína principal — pechuga de pollo → costillas de cerdo, adobo — marinada de hierbas → glaseado dulce, verduras a la parrilla — calabacín → maíz, extras — se añade: ensalada coleslaw, salsa — se añade: BBQ dulce.
¿Cómo calculo mi propia versión?
Abre «Barbacoa» en Calk y elige lo que realmente has comido. Calk calcula el resultado a partir de esas elecciones.

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