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Comparación con la misma ración
Áspic de carne: calorías según los ingredientes y la ración
El corte de carne, el caldo y la grasa conservada: ese conjunto explica la diferencia entre las dos raciones de referencia.
El corte de carne, el caldo y la grasa conservada: revisa ese conjunto antes de comparar los ejemplos con lo que has comido.
El corte de carne, el caldo y la grasa conservada: qué cambia en el resultado
En estos dos ejemplos cambian: base de caldo — caldo de hueso de ave → caldo de cerdo, proteína — pollo → codillo de cerdo, capa de grasa — se añade: grasa derretida, adiciones — zanahoria → ajo, salsa — se añade: rábano picante.
Menos calórica
133 kcal
200 g
67 kcal por 100 g
más que la versión menos calórica
+185%
Más calórica
379 kcal
200 g
189 kcal por 100 g
- Zalivnoye de pollo cuajado en caldo claro de ave frente a kholodets de codillo cuajado en caldo de huesos de cerdo rico en colágeno: solo la carne casi duplica la densidad.
- La versión más calórica conserva la capa de grasa fundida, esa capa blanca que mucha gente retira.
- La versión ligera se decora con zanahoria, huevo y limón.
- En estas dos raciones, la diferencia procede de la grasa que queda en la gelatina.
Ejemplos de áspic de carne con distintas elecciones
Al comparar áspic de carne, comprueba el corte de carne, el caldo y la grasa conservada y elige en Calk las opciones que correspondan a tu ración.
Carne en gelatinaAspic de cerdo y resAspic de resAspic de patoAspic de lenguaAspic húngaroAspic polacoKholodets de codillo de cerdoManitas de cerdo en gelatinaGelatina de resGelatina de pescadoQueso de cabeza
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Más información
Claves para calcular áspic de carne
¿Cuál de los dos ejemplos de áspic de carne aporta más calorías?
Los dos ejemplos publicados aportan 133 kcal por 200 g en el primer cálculo y 379 kcal por 200 g en el segundo.
¿Por qué difieren los dos ejemplos de áspic de carne?
Zalivnoye de pollo cuajado en caldo claro de ave frente a kholodets de codillo cuajado en caldo de huesos de cerdo rico en colágeno: solo la carne casi duplica la densidad. La versión más calórica conserva la capa de grasa fundida, esa capa blanca que mucha gente retira.
¿Cómo calculo en Calk lo que he consumido de áspic de carne?
Abre «Carne en gelatina» en Calk, revisa «Base de caldo», «Proteína» y «Capa de grasa» y elige la medida de ración disponible que mejor represente lo que has consumido.
Configura tu ración de áspic de carne en Calk
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