¿Qué influye más en tu mes: el comida del mediodía habitual, lo que añades al café o un par de cenas fuera? Los totales diarios no lo dicen. Hay que comparar los registros y encontrar lo que se repite.
Calk hace ese análisis: reúne los registros del mes y muestra por qué platos conviene empezar. Decenas de totales diarios se convierten en conclusiones claras sobre tu alimentación.
Registra lo que comes habitualmente#
Los desayunos de siempre, las comidas del mediodía en el trabajo, los fines de semana y las cenas fuera forman parte del conjunto. Registra tu alimentación y tu peso; Calk te mostrará cuándo hay datos suficientes. En la página del Informe Nutricional mensual explicamos cómo obtener el primero.
Las fuentes importan más que el total#
Dos meses con la misma ingesta calórica media pueden tener estructuras muy distintas. En uno, la energía se reparte entre comidas regulares. En el otro, una mayor parte de ese mismo total procede de salsas y aceite de cocina, o se concentra en dos fines de semana en los que comiste más.
El informe muestra tanto los totales diarios como el aporte de alimentos, platos y métodos de preparación concretos. Así es más fácil elegir un cambio que tenga efecto en tu alimentación habitual. Puedes ampliar en aceites y calorías ocultas y cambiar el método de preparación.
Los días repetidos importan más que las excepciones#
Un solo día por encima del intervalo demuestra muy poco. Resulta más útil identificar los desayunos, comidas y cenas que se repiten y compararlos con los días que quedan fuera del intervalo habitual.
El informe compara un día típico, el día registrado más equilibrado y los días con diferencias notables. Así ayuda a distinguir un hábito recurrente de un episodio aislado. También nombra las fuentes habituales de proteína y fibra y muestra cuántos días registrados alcanzaron el objetivo de proteína. La guía sobre la suficiencia de proteína ofrece un ejemplo de este tipo de lectura.
Qué alimentos aportan los nutrientes#
El informe muestra cuántas vitaminas y minerales aporta la comida que registraste y de qué alimentos provienen.
Si tu alimentación se queda corta en algún nutriente, es más fácil encontrar alimentos que la complementen. Puedes explorar la variedad en el Mapa de variedad.
Densidad de nutrientes y saciedad estimada#
Dos alimentos con las mismas calorías pueden tener cantidades muy distintas de proteína, fibra, agua, vitaminas y minerales. La matriz de densidad de nutrientes compara los alimentos del diario por su contenido de nutrientes por cada 100 g.
La saciedad estimada ayuda a comparar platos y a encontrar opciones que puedan llenarte más con las mismas calorías. Los alimentos con menor densidad calórica y más proteína suelen puntuar más alto, pero son dos medidas separadas: lo mejor es una densidad calórica más baja y una saciedad estimada más alta Rolls 2017 Leidy 2015.
El siguiente paso debe salir de los registros#
Al final, el informe destaca un aspecto recurrente que influyó de forma apreciable en el mes. Puede ser el tamaño de las raciones, una fuente habitual de calorías, la distribución de proteína o el ritmo de cambio del peso.
Si la conclusión se refiere a un plato habitual, puedes agregar algo, sustituir algo o mantener lo que ya funciona. La reducción de la densidad calórica se ha estudiado directamente en investigaciones sobre pérdida de peso Rolls 2006. Por ejemplo, puedes sustituir parte de un aliño calórico o de la guarnición por verduras y conservar el plato que te gusta. En por qué las dietas no funcionan explicamos cómo la composición de la comida puede ayudarte a mantener los cambios.
Aplica los cambios y observa tu peso. Cuando los cambios del informe ya sean hábitos y la tendencia avance según lo previsto, puedes dejar el registro diario de comidas y seguir pesándote. Vuelve al diario si el peso se desvía de tu objetivo de forma sostenida o cambia tu rutina.
Qué aporta un dietista-nutricionista#
Con el informe de Calk puedes empezar la consulta hablando de platos y hábitos concretos. El dietista-nutricionista tendrá en cuenta tu salud y te ayudará a elegir cambios adecuados, por ejemplo, para adaptar la alimentación a una enfermedad o abordar molestias que hayas notado. El informe le da una visión detallada de tu alimentación con la que trabajar.
Consulta páginas de un informe de ejemplo o lee cómo interpretar los indicadores del informe.
Preguntas frecuentes#
¿Qué analiza Calk en un diario de alimentación?
¿Calk sustituye a un dietista-nutricionista?
¿Cuántos datos necesita el primer informe?
¿Puedo ver por qué Calk ha hecho una sugerencia?
Calk ya está disponible para iPhone, iPad y Android.
