Calk estima las vitaminas de los alimentos registrados y compara el promedio con valores dietéticos de referencia. Esto puede revelar un patrón alimentario limitado o la ausencia de alguna fuente. No permite medir los niveles en sangre, la absorción, la exposición al sol ni las necesidades médicas individuales.
Fuentes de vitamina A#
Qué calcula Calk. Calk combina la vitamina A preformada de alimentos como el hígado, los huevos y los lácteos con los carotenoides provitamina A de frutas y verduras de color naranja o verde oscuro, mediante equivalentes de actividad de retinol NIH 2023.
Qué puedes hacer. Añade una fuente conocida si el patrón registrado es bajo. El hígado y algunos suplementos contienen cantidades muy elevadas de vitamina A preformada; el embarazo y ciertas condiciones médicas requieren especial cuidado.
Fuentes de vitamina C#
Qué calcula Calk. Calk estima la vitamina C procedente de frutas y verduras como pimientos, cítricos, frutos rojos, kiwi, brócoli y papas NIH 2021.
La cocción y el almacenamiento pueden modificar la cantidad, por lo que el valor de la base de datos es una estimación. Usa el resultado para comprobar si los alimentos ricos en vitamina C aparecen con regularidad.
Fuentes de vitamina D#
Qué calcula Calk. Calk contabiliza la vitamina D de pescados grasos, yemas de huevo, productos fortificados y algunos hongos registrados NIH 2023.
El diario de comida no puede ver la vitamina D producida en la piel ni interpretar un análisis de sangre. Conocer tu estado de vitamina D exige análisis de laboratorio y valoración clínica.
Fuentes de vitamina E#
Qué calcula Calk. Calk estima la vitamina E procedente de nueces, semillas, aceites vegetales, aguacate y verduras de hoja NIH 2021.
Qué puedes hacer. Busca una fuente alimentaria habitual. Los alimentos y los suplementos antioxidantes en dosis altas son cuestiones distintas.
Equilibrio de vitamina K#
Qué calcula Calk. Calk registra por separado la K1 y la K2 cuando las fuentes aportan esos datos, y la tarjeta de vitamina K se apoya en la K1, la mejor cubierta en las tablas de alimentos. La K1 es habitual en las verduras de hoja y otras verduras; la K2 aparece en algunos alimentos fermentados, lácteos y alimentos de origen animal NIH 2021.
Los datos de composición alimentaria de la K2 son menos completos que los de muchas vitaminas comunes. Las personas que toman warfarina o medicamentos similares deben seguir la indicación clínica sobre la constancia de la vitamina K; un resultado de la app no es motivo para cambiar esa ingesta.
Fuentes de vitamina B12#
Qué calcula Calk. Calk estima la B12 de los alimentos de origen animal y los productos fortificados. Los alimentos vegetales no fortificados no son fuentes confiables de B12 NIH 2024.
Qué puedes hacer. Si limitas los alimentos de origen animal, revisa las etiquetas de los productos fortificados y consulta sobre suplementos cuando corresponda. La edad, algunas condiciones gastrointestinales y ciertos medicamentos también pueden reducir la absorción, algo que el diario no puede determinar.
Fuentes de folato#
Qué calcula Calk. Calk utiliza equivalentes dietéticos de folato para combinar el folato natural de legumbres, verduras de hoja, cítricos y otros alimentos con el ácido fólico de los productos fortificados NIH 2022.
En el embarazo mandan las recomendaciones médicas, no esta estimación a partir de los alimentos. De acuerdo con las indicaciones médicas locales, las personas que podrían quedar embarazadas pueden necesitar ácido fólico además del que aportan los alimentos.
Fuentes de colina#
Qué calcula Calk. Calk estima la colina de huevos, carne, pescado, lácteos, soya, legumbres y verduras crucíferas NIH 2022.
Qué puedes hacer. Añade una fuente que encaje en tu alimentación. Las necesidades varían, también durante el embarazo y la lactancia. La aplicación informa la cobertura alimentaria.
Fuentes de luteína y zeaxantina#
Qué calcula Calk. Calk estima la luteína y la zeaxantina de alimentos como las verduras de hoja verde oscuro, el maíz, las yemas de huevo y los pimientos naranjas. Estos carotenoides se acumulan en la retina, pero no se ha establecido una ingesta dietética de referencia para la población general.
AREDS2 estudió una formulación específica de suplementos en personas con degeneración macular asociada a la edad. Su resultado se refiere a esa formulación y a ese grupo Age-Related 2013.
Contexto de los nutrientes liposolubles#
Qué calcula Calk. Calk comprueba si una comida con frutas o verduras ricas en carotenoides, o con vitaminas A, D, E y K, contiene también una fuente de grasa. La grasa alimentaria puede aumentar la absorción de carotenoides, pero el efecto varía según el nutriente, el alimento y la persona Brown 2004.
Qué puedes hacer. Si una comida rica en verduras casi no contiene grasa, añade una cantidad habitual de aceite, nueces, semillas, huevo, lácteos o aguacate si combina con la comida. Más grasa no significa automáticamente más absorción.
Cobertura de micronutrientes#
Qué calcula Calk. Calk mira para qué vitaminas y minerales hay alguna fuente en el diario y en cuántos días de registro completo aparece cada uno. Después muestra los alimentos detrás de las áreas mejor y peor cubiertas. Es una pregunta de cobertura.
El resultado solo puede ser tan completo como el diario y los datos de los ingredientes. No confirma que el cuerpo haya absorbido esos nutrientes ni que un valor bajo sea la causa de un síntoma.
Fuentes de espermidina#
Qué calcula Calk. Calk registra estimaciones de espermidina para los alimentos que cuentan con datos de fuentes especializadas, entre ellos el germen de trigo, los hongos, los alimentos de soya, las legumbres y algunos quesos curados Eisenberg 2016.
Esta vista muestra fuentes alimentarias y variedad: qué alimentos del diario aportan espermidina y con qué frecuencia. La autofagia y la longevidad quedan muy lejos de lo que puede mostrar un diario.