La mayoría de las tarjetas de esta página funcionan igual. Calk suma una vitamina de los alimentos registrados durante al menos siete días completos y compara el promedio diario con el valor de referencia de la EFSA para tu edad y sexo. La tarjeta aparece cuando la comida, por sí sola, alcanza ese valor, y muestra el porcentaje; en las vitaminas con límite superior, la comida y los suplementos registrados también tienen que quedar por debajo. Por debajo del valor de referencia no hay tarjeta, porque un alimento que no llegó al diario se ve igual que uno que no comiste. Las tarjetas son para adultos y se pausan durante el embarazo y la lactancia. La vitamina C, la B12, la luteína, la espermidina y la revisión de grasa siguen reglas propias, explicadas en sus secciones.
El diario no puede medir los niveles en sangre, la absorción, la exposición al sol ni las necesidades médicas individuales. El Informe nutricional ofrece otra vista: en cuántos días tuvo una fuente cada nutriente.
Fuentes de vitamina A#
Qué calcula Calk. Calk combina la vitamina A preformada de alimentos como el hígado, los huevos y los lácteos con los carotenoides provitamina A de frutas y verduras de color naranja o verde oscuro, mediante equivalentes de actividad de retinol NIH 2023.
Qué puedes hacer. Añade una fuente conocida si el patrón registrado es bajo. El hígado y algunos suplementos contienen cantidades muy elevadas de vitamina A preformada; el embarazo y ciertas condiciones médicas requieren especial cuidado.
Fuentes de vitamina C#
Qué calcula Calk. La vitamina C ayuda a absorber el hierro de origen vegetal, así que Calk busca primero las comidas en que se juntaron: al menos 25 mg de vitamina C junto con al menos 1 mg de hierro de legumbres, cereales integrales, nueces, semillas o verduras de hoja. Si eso ocurre en al menos dos días, la tarjeta dice que ya se combinan en tus comidas. Si no, se aplica la tarjeta de referencia habitual. Fuentes comunes son el pimiento, los cítricos, las bayas, el kiwi, el brócoli y la papa NIH 2021.
La cocción y el almacenamiento pueden modificar la cantidad, por lo que el valor de la base de datos es una estimación.
Fuentes de vitamina D#
Qué calcula Calk. Calk contabiliza la vitamina D de pescados grasos, yemas de huevo, productos fortificados y algunos hongos registrados NIH 2023.
El diario de comida no puede ver la vitamina D producida en la piel ni interpretar un análisis de sangre. Conocer tu estado de vitamina D exige análisis de laboratorio y valoración clínica.
Fuentes de vitamina E#
Qué calcula Calk. Calk estima la vitamina E procedente de nueces, semillas, aceites vegetales, aguacate y verduras de hoja NIH 2021.
Qué puedes hacer. Busca una fuente alimentaria habitual. Los alimentos y los suplementos antioxidantes en dosis altas son cuestiones distintas.
Equilibrio de vitamina K#
Qué calcula Calk. Calk registra por separado la K1 y la K2 cuando las fuentes aportan esos datos, y la tarjeta de vitamina K se apoya en la K1, la mejor cubierta en las tablas de alimentos. La K1 es habitual en las verduras de hoja y otras verduras; la K2 aparece en algunos alimentos fermentados, lácteos y alimentos de origen animal NIH 2021.
Los datos de composición alimentaria de la K2 son menos completos que los de muchas vitaminas comunes. Las personas que toman warfarina o medicamentos similares deben seguir la indicación clínica sobre la constancia de la vitamina K; un resultado de la app no es motivo para cambiar esa ingesta.
Fuentes de vitamina B12#
Qué calcula Calk. La tarjeta de referencia funciona como en las demás vitaminas. Aparece una segunda tarjeta cuando en una semana de comida no hay nada de B12, ningún alimento de origen animal y sí alimentos vegetales: sugiere una fuente de B12, ya sea pescado, lácteos o huevos que ya comiste antes, o alimentos fortificados como bebidas vegetales y cereales de desayuno. Los alimentos vegetales no fortificados no son fuentes confiables de B12 NIH 2024.
Qué puedes hacer. Si limitas los alimentos de origen animal, revisa las etiquetas de los productos fortificados y consulta sobre suplementos cuando corresponda. La edad, algunas condiciones gastrointestinales y ciertos medicamentos también pueden reducir la absorción, algo que el diario no puede determinar.
Fuentes de vitamina B6#
Qué calcula Calk. La tarjeta de B6 sigue la regla del inicio de la página. Fuentes comunes son el pollo y otras aves, el pescado, la papa, los garbanzos, el plátano y los cereales fortificados NIH 2025.
Qué puedes hacer. Mantén los alimentos que ya la aportan. Los suplementos de B6 en dosis altas, tomados durante mucho tiempo, pueden dañar los nervios; por eso, consulta con un médico la dosis de cualquier suplemento.
Fuentes de tiamina#
Qué calcula Calk. El valor de referencia de la tiamina (vitamina B1) depende de la energía y sube con tu objetivo calórico. Fuentes comunes son los cereales integrales, el pan y los cereales fortificados, la carne de cerdo, el pescado, las legumbres y las semillas NIH 2023.
Qué puedes hacer. Mantén los platos de cereales y legumbres que la aportan. Beber mucho alcohol con regularidad reduce la absorción de tiamina, y eso hay que hablarlo con un médico, muestre lo que muestre el diario.
Fuentes de folato#
Qué calcula Calk. Calk utiliza equivalentes dietéticos de folato para combinar el folato natural de legumbres, verduras de hoja, cítricos y otros alimentos con el ácido fólico de los productos fortificados NIH 2022.
En el embarazo mandan las recomendaciones médicas, no esta estimación a partir de los alimentos. De acuerdo con las indicaciones médicas locales, las personas que podrían quedar embarazadas pueden necesitar ácido fólico además del que aportan los alimentos.
Fuentes de colina#
Qué calcula Calk. Calk estima la colina de huevos, carne, pescado, lácteos, soya, legumbres y verduras crucíferas NIH 2022.
Qué puedes hacer. Añade una fuente que encaje en tu alimentación. Las necesidades varían, también durante el embarazo y la lactancia.
Fuentes de luteína y zeaxantina#
Qué calcula Calk. La luteína y la zeaxantina no tienen valor de referencia, así que esta tarjeta cuenta días: aparece cuando hay una porción con al menos 1 mg de ellas en al menos la mitad de tus días completos. Fuentes típicas son las verduras de hoja oscura, el maíz, la yema de huevo, el pimiento naranja y los pistaches; estos carotenoides se acumulan en la retina.
AREDS2 estudió una formulación específica de suplementos en personas con degeneración macular asociada a la edad. Su resultado se refiere a esa formulación y a ese grupo Age-Related 2013.
Contexto de los nutrientes liposolubles#
Qué calcula Calk. Calk revisa cada comida con una porción que aporta alrededor de una sexta parte de la referencia diaria de vitamina A, E o K1. Si al menos tres de esas comidas tuvieron menos de 5 g de grasa cada una, la tarjeta sugiere añadir un poco. La grasa de la comida puede aumentar la absorción de carotenoides, pero el efecto varía según el nutriente, el alimento y la persona Brown 2004.
Qué puedes hacer. Si una comida rica en verduras casi no contiene grasa, añade una cantidad habitual de aceite, nueces, semillas, huevo, lácteos o aguacate si combina con la comida. Más grasa no significa automáticamente más absorción.
Fuentes de espermidina#
Qué calcula Calk. Calk registra la espermidina donde hay datos especializados de fuentes, como el germen de trigo, los hongos, los alimentos de soya, las legumbres y algunos quesos madurados Eisenberg 2016. La tarjeta aparece cuando el promedio registrado llega a unos 10 mg al día durante al menos dos semanas.
La autofagia y la longevidad quedan muy lejos de lo que puede mostrar un diario.