La variedad cuenta amplitud: cuántos alimentos distintos aparecieron. Un conjunto más amplio puede aumentar la probabilidad de cubrir distintos nutrientes, aunque la cifra por sí sola no califica una alimentación Verger 2021.
El Mapa de variedad de Calk convierte este recuento en un registro visual de los alimentos y grupos presentes durante el mes.
Variedad de ingredientes#
Qué calcula Calk. Calk cuenta ingredientes distintos durante los días con un registro completo de comida. Frito un día y hervido otro suman dos, así que la cifra sube sin que se amplíe la rotación.
Qué puedes hacer. Si la rotación es limitada, añade un ingrediente a una comida repetida: una segunda verdura al bowl, otro tipo de frijol a la sopa, fruta al desayuno o semillas al yogur. Las medidas de diversidad alimentaria suelen asociarse con una mejor cobertura de micronutrientes, pero la fuerza y la definición de esa relación varían según la población Verger 2021.
Patrón de frutas y verduras#
Qué calcula Calk. Calk comprueba con qué frecuencia aparecen las frutas y verduras y qué grupos generales están representados.
La OMS recomienda un mínimo de 400 g diarios de frutas y verduras para las personas mayores de diez años, sin contar raíces ricas en almidón como la papa World 2020. Grandes estudios prospectivos asocian una ingesta mayor con un menor riesgo a largo plazo, pero esa asociación no predice el resultado de una persona Aune 2017.
Qué puedes hacer. Añade frutas o verduras a una comida que ya se repita. Las opciones frescas, congeladas y enlatadas pueden servir; revisa la sal o el azúcar añadidos cuando sea pertinente.
Diversidad vegetal#
Qué calcula Calk. Calk cuenta ingredientes vegetales distintos entre verduras, frutas, legumbres, cereales, nueces, semillas, hierbas y especias.
El American Gut Project comparó a 41 personas que declararon consumir más de 30 tipos de plantas por semana con 44 que declararon menos de 10, y encontró una mayor diversidad microbiana en el grupo con mayor variedad McDonald 2018. El estudio fue observacional y no estableció 30 como umbral de salud.
Qué puedes hacer. Usa el recuento para ampliar una rotación limitada, con alimentos en cantidad normal. La evidencia completa y sus límites se explican en de dónde viene la idea de 30 plantas por semana.
Frecuencia del pescado#
Qué calcula Calk. Calk cuenta los días y las comidas que contienen pescado o mariscos y distingue las fuentes habituales de omega-3 cuando los datos del ingrediente lo permiten.
La American Heart Association recomienda dos porciones de pescado por semana, en especial pescado graso, para las personas sin enfermedad cardiovascular Rimm 2018. Las recomendaciones locales pueden ser distintas para el embarazo, la infancia y los pescados con mayor contenido de mercurio.
Qué puedes hacer. Si el pescado forma parte de tu alimentación pero aparece poco, añade una opción conocida. El pescado enlatado o congelado también cuenta. Si no comes pescado, la vista específica de omega-3 reúne las fuentes vegetales.
Patrón de carne roja#
Qué calcula Calk. La frecuencia se mide por días: un día con carne de vaca y un día con salchicha son días con carne, y la frecuencia es la unión de ambos. La carne procesada también se cuenta aparte y, si se repite, es lo primero que nombra el consejo. La carne roja fresca aporta proteína, hierro, zinc y B12; la carne procesada tiene un contexto de riesgo diferente.
El World Cancer Research Fund recomienda a quienes comen carne roja limitarla a unos 350-500 g de peso cocido por semana y consumir muy poca carne procesada, o ninguna World 2018.
Qué puedes hacer. Si aparece con frecuencia, sustituye una porción repetida por pescado, aves, legumbres, tofu u otra fuente de proteína que ya consumas. Empieza por la carne procesada si es la fuente que más se repite.