Calk crea sugerencias a partir de las comidas registradas. Una sugerencia debe indicar la comida, la parte que se va a cambiar y el motivo. Es una prueba, no una regla.
Cambio de ingrediente#
Qué calcula Calk. Calk busca un ingrediente de una comida repetida que tenga una alternativa realista con una diferencia útil: más fibra o proteína, menos grasas saturadas o un menor aporte de energía.
Qué puedes hacer. Cambia un ingrediente y conserva reconocible la comida: mezcla pasta integral con pasta común, sustituye parte de una salsa cremosa por yogur o añade frijoles mientras reduces un poco la carne. Los patrones de carbohidratos con más fibra se asocian con una mejor salud a largo plazo, pero eso no significa que sustituir siempre por cereales integrales sea preferible para todas las personas Reynolds 2019.
Cambio del método de cocción#
Qué calcula Calk. Calk compara un alimento repetido con otra preparación disponible. Freír o cocinar en sartén puede añadir aceite; hervir puede eliminar sustancias solubles; asar puede reducir el agua. El resultado depende del alimento y del método concretos Choe 2007.
Qué puedes hacer. Prueba la alternativa en un plato: hornea en lugar de freír por inmersión, usa la parrilla en lugar de la sartén o mantén el método y mide el aceite. Compara el sabor, el esfuerzo y la diferencia nutricional real antes de convertirla en la opción habitual.
Cambio de porción#
Qué calcula Calk. Calk identifica un alimento cuya cantidad aporta una parte importante de la comida o cambia mucho entre usos. Puede proponer una cantidad menor de un componente denso o una mayor de otro con baja densidad calórica.
Qué puedes hacer. Haz un cambio concreto: una cucharada menos de aderezo, una porción menor de queso u otra porción de verduras. Tanto el tamaño de la porción como la densidad calórica influyen en la ingesta total de energía Rolls 2006.
Cambio de proporciones#
Qué calcula Calk. Conserva los mismos componentes, pero cambia la parte que ocupa cada uno en la comida; por ejemplo, más verduras y frijoles y menos arroz, con un tamaño total del plato parecido.
Qué puedes hacer. Ajusta la parte que señala el informe y deja el resto igual. La imagen de MyPlate del USDA es un modelo general conocido; la sugerencia de Calk parte de las proporciones de tu propia comida registrada U.S. 2024.