Calk crea sugerencias a partir de las comidas registradas. Una sugerencia debe indicar la comida, la parte que se va a cambiar y el motivo. Es una prueba, no una regla.
Cambio de ingrediente#
Qué calcula Calk. Calk busca un ingrediente de una comida repetida que tenga una alternativa realista con una diferencia útil: más fibra o proteína, menos grasas saturadas o un menor aporte de energía.
Qué puedes hacer. Cambia un ingrediente y conserva reconocible la comida: mezcla pasta integral con pasta común, sustituye parte de una salsa cremosa por yogur o añade frijoles mientras reduces un poco la carne. Los patrones de carbohidratos con más fibra se asocian con una mejor salud a largo plazo, pero eso no significa que sustituir siempre por cereales integrales sea preferible para todas las personas Reynolds 2019.
Cambio del método de cocción#
Qué calcula Calk. Calk compara un alimento repetido con otra preparación disponible. Freír o cocinar en sartén puede añadir aceite; hervir puede eliminar sustancias solubles; asar puede reducir el agua. El resultado depende del alimento y del método concretos Choe 2007.
Qué puedes hacer. Prueba la alternativa en un plato: hornea en lugar de freír por inmersión, usa la parrilla en lugar de la sartén o mantén el método y mide el aceite. Compara el sabor, el esfuerzo y la diferencia nutricional real antes de convertirla en la opción habitual.
Cambio de porción#
Qué calcula Calk. Calk identifica un alimento cuya cantidad aporta una parte importante de la comida o cambia mucho entre usos. Puede proponer una cantidad menor de un componente denso o una mayor de otro con baja densidad calórica.
Qué puedes hacer. Haz un cambio concreto: una cucharada menos de aderezo, una porción menor de queso u otra porción de verduras. Tanto el tamaño de la porción como la densidad calórica influyen en la ingesta total de energía Rolls 2006.
Cambio de proporciones#
Qué calcula Calk. Conserva los mismos componentes, pero cambia la parte que ocupa cada uno en la comida; por ejemplo, más verduras y frijoles y menos arroz, con un tamaño total del plato parecido.
Qué puedes hacer. Ajusta la parte que señala el informe y deja el resto igual. La imagen de MyPlate del USDA es un modelo general conocido; la sugerencia de Calk parte de las proporciones de tu propia comida registrada U.S. 2024.
Cambio con las mismas calorías#
Qué calcula Calk. Calk busca un alimento rico en almidón o un dulce que comiste varios días y que aporta una parte visible de las calorías de la semana. Luego elige un alimento que ya comes a la misma hora del día y que, con las mismas calorías, tiene una saciedad estimada mayor: un alimento con almidón en lugar de otro, fruta en lugar de un dulce. Un croissant, un pan dulce, un pastel o unas galletas también pueden ceder su lugar a un huevo o a un lácteo fresco sin azúcar y rico en proteína, como queso cottage, requesón o yogur natural. La tarjeta nombra los dos y muestra cuántos gramos de cada uno dan las mismas calorías.
La saciedad estimada sigue el índice de saciedad que Holt y su equipo midieron para 38 alimentos comunes, con el pan blanco en 100, y Calk lo extiende a alimentos parecidos con estimaciones propias Holt 1995. Calk solo propone el cambio cuando la alternativa puntúa al menos 1,3 veces más, y solo si tu objetivo es bajar de peso o tu promedio reciente está por encima de tu objetivo calórico.
Qué puedes hacer. Prueba el cambio en la comida en la que sueles comer el primer alimento, en la cantidad que indica la tarjeta, y fíjate en cuánto tiempo te dura. Si no te funciona, sigue con lo de antes. Más alimentos y platos que llenan por sus calorías están en Los alimentos que más llenan por sus calorías.