Comparación con la misma porción

«Hongos»: ¿cuántas calorías tiene una porción? Dos ejemplos de 250 g

Los dos ejemplos de Hongos en Calk tienen la misma porción (250 g) y aportan 271 y 400 kcal. Compara los ingredientes y la preparación de ambas versiones.

Hongos: versiones menos y más calóricas de Calk lado a lado

Con la misma porción (250 g), varios factores pueden cambiar las calorías: hongos, grasa, lácteos, extras, aderezo. Calk muestra dos versiones.

Menos calórica 271 kcal 250 g 108 kcal por 100 g

más que la versión menos calórica +48%

Más calórica 400 kcal 250 g 160 kcal por 100 g

Fichas de los dos ejemplos

Estas son las fichas de las dos versiones mostradas arriba.

Tarjeta de Calk, versión menos calórica de Hongos: 108 kcal por 100 g, proteínas/grasas/carbohidratos 11/72/17

Tarjeta de Calk, versión más calórica de Hongos: 160 kcal por 100 g, proteínas/grasas/carbohidratos 12/77/11

De dónde viene la diferencia

En estos dos ejemplos cambian grasa — aceite vegetal → mantequilla, lácteos — crema agria → crema, extras — cebolla → queso.

Extras: cebolla → quesoLácteo: crema agria → cremaGrasa: aceite vegetal → mantequilla

Los champiñones tienen muy pocas calorías (~25 kcal/100 g crudos). Casi toda la energía de esta preparación proviene de la grasa de cocción y los ingredientes del acabado.
La grasa de cocción es la primera diferencia: un chorrito medido de aceite frente a un buen trozo de mantequilla cuadruplica la grasa añadida.
El acabado es la segunda: una cucharada de crema agria frente a un chorro abundante de crema más queso derretido convierte una guarnición ligera en una preparación cremosa tipo gratín.

Ejemplos en esta categoría

Ejemplos de platos y búsquedas que entran en esta categoría de Calk.

HongosHongos saladosHongos salteadosRebozuelos con crema agriaHongos en crema agriaChampiñones a la cremaChampiñones con cebollaHongos de mielJuliana de champiñonesAperitivo de hongosPlato de hongosJuliana de hongos

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Preguntas frecuentes

«Hongos»: ¿cuántas calorías aportan dos ejemplos con la misma porción?

Las dos versiones de Calk tienen una porción de 250 g y aportan 271 y 400 kcal.

¿Por qué son distintas las dos versiones?

En estos dos ejemplos cambian: grasa — aceite vegetal → mantequilla, lácteos — crema agria → crema, extras — cebolla → queso.

¿Cómo calculo mi propia versión?

Abre Hongos en Calk y elige lo que realmente comiste. Calk calcula el resultado a partir de esas elecciones.

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