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Comparación con la misma porción

«Tortitas de carne picada»: ¿cuántas calorías tiene una porción? Dos ejemplos de 200 g

Los dos ejemplos de Tortitas de carne picada en Calk tienen la misma porción (200 g) y aportan 293 y 662 kcal. Compara los ingredientes y la preparación de ambas versiones.

Tortitas de carne picada: versiones menos y más calóricas de Calk lado a lado

Con la misma porción (200 g), varios factores pueden cambiar las calorías: ingrediente principal, grasas, relleno, adición, empanizado, salsa, método de preparación. Calk muestra dos versiones.

Menos calórica 293 kcal 200 g 146 kcal por 100 g
más que la versión menos calórica +126%
Más calórica 662 kcal 200 g 331 kcal por 100 g

Fichas de los dos ejemplos

Estas son las fichas de las dos versiones mostradas arriba.

Tarjeta de Calk, versión menos calórica de Tortitas de carne picada: 146 kcal por 100 g, proteínas/grasas/carbohidratos 77/17/6 Tarjeta de Calk, versión más calórica de Tortitas de carne picada: 331 kcal por 100 g, proteínas/grasas/carbohidratos 19/53/28

De dónde viene la diferencia

En estos dos ejemplos cambian ingrediente principal — pavo → cerdo, grasas — se añade: carne grasa, relleno — se añade: pan, empanizado — enharinado → empanizado muy graso, método de preparación — a la parrilla → frito.

Empanizado: enharinado → empanizado muy grasoIngrediente principal: pavo → cerdoIngrediente principal: a la parrilla → fritoGrasas: + carne grasaRelleno: + pan
  • La carne molida explica la mitad de la diferencia: el cerdo con grasa añadida casi duplica la grasa del pavo molido magro antes de cocinar.
  • La cobertura explica el resto: la harina representa cerca del 2% de la tortita, mientras un empanizado grueso puede llegar al 30% y retiene aceite durante la fritura.
  • El pan remojado en la mezcla y la fritura elevan la versión más calórica hacia las 294 kcal/100 g de una albóndiga frita, mientras la tortita de pavo a la parrilla queda cerca de 165 kcal/100 g.

Ejemplos en esta categoría

Ejemplos de platos y búsquedas que entran en esta categoría de Calk.

Tortitas de carne picadaPierna de polloHamburguesa casera de hongosHamburguesa de pescado blancoHamburguesa de caraotasHamburguesa de frijolesCroquetas de resHamburguesa de resCroquetas de polloHamburguesa de polloHamburguesa de garbanzoMedallón de carne

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Preguntas frecuentes

«Tortitas de carne picada»: ¿cuántas calorías aportan dos ejemplos con la misma porción?
Las dos versiones de Calk tienen una porción de 200 g y aportan 293 y 662 kcal.
¿Por qué son distintas las dos versiones?
En estos dos ejemplos cambian: ingrediente principal — pavo → cerdo, grasas — se añade: carne grasa, relleno — se añade: pan, empanizado — enharinado → empanizado muy graso, método de preparación — a la parrilla → frito.
¿Cómo calculo mi propia versión?
Abre Tortitas de carne picada en Calk y elige lo que realmente comiste. Calk calcula el resultado a partir de esas elecciones.

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