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Comparación con la misma porción

«Carne»: ¿cuántas calorías tiene una porción? Dos ejemplos de 250 g

Los dos ejemplos de Carne en Calk tienen la misma porción (250 g) y aportan 528 y 772 kcal. Compara los ingredientes y la preparación de ambas versiones.

Carne: versiones menos y más calóricas de Calk lado a lado

Con la misma porción (250 g), varios factores pueden cambiar las calorías: carne, extras, salsa, método de preparación. Calk muestra dos versiones.

Menos calórica 528 kcal 250 g 211 kcal por 100 g
más que la versión menos calórica +46%
Más calórica 772 kcal 250 g 309 kcal por 100 g

Fichas de los dos ejemplos

Estas son las fichas de las dos versiones mostradas arriba.

Tarjeta de Calk, versión menos calórica de Carne: 211 kcal por 100 g, proteínas/grasas/carbohidratos 60/40/0 Tarjeta de Calk, versión más calórica de Carne: 309 kcal por 100 g, proteínas/grasas/carbohidratos 30/70/0

De dónde viene la diferencia

En estos dos ejemplos cambian carne — filete de res → ribeye de res, salsa — se añade: salsa bearnesa, método de preparación — a la parrilla → frito.

Carne: filete de res → ribeye de resCarne: a la parrilla → fritoSalsa: + salsa bearnesa
  • El corte aporta la primera diferencia: el lomo a la parrilla ronda las 211 kcal/100 g, mientras un ribeye bien marmoleado llega a unas 274 antes de cocinarlo.
  • Sellar en grasa suma otra capa sobre el marmoleo, mientras la parrilla deja que la grasa escurra.
  • Una cucharada de salsa bearnesa, básicamente mantequilla tibia y yema de huevo, agrega ~80 kcal al plato.

Ejemplos en esta categoría

Ejemplos de platos y búsquedas que entran en esta categoría de Calk.

CarnePierna de corderoKebab de corderoCarne de res a la parrillaNew York strip de resChuleta de lomo de cerdoBistec a la parrillaPecho de resPaleta de resFalda de resHígado de resRibeye de res

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Más información

Preguntas frecuentes

«Carne»: ¿cuántas calorías aportan dos ejemplos con la misma porción?
Las dos versiones de Calk tienen una porción de 250 g y aportan 528 y 772 kcal.
¿Por qué son distintas las dos versiones?
En estos dos ejemplos cambian: carne — filete de res → ribeye de res, salsa — se añade: salsa bearnesa, método de preparación — a la parrilla → frito.
¿Cómo calculo mi propia versión?
Abre Carne en Calk y elige lo que realmente comiste. Calk calcula el resultado a partir de esas elecciones.

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