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Comparación con la misma porción
Bizcocho: calorías según los ingredientes y la porción
Bizcocho: la diferencia entre las dos porciones viene de la crema, la leche condensada y el ganache.
Para estimar pastel, compara crema batida con crema de mantequilla dentro de la misma porción y registra los componentes reales de pastel.
Por qué crema de mantequilla cambia las calorías frente a crema batida en pastel
En estos dos ejemplos cambian crema — crema batida → crema de mantequilla, glaseado — se añade: glaseado de chocolate, almíbar de remojo — se añade: leche condensada, decoración — frutos rojos → virutas de chocolate.
Menos calórica
296 kcal
100 g
296 kcal por 100 g
más que la versión menos calórica
+31%
Más calórica
387 kcal
100 g
387 kcal por 100 g
- Ambas rebanadas parten del mismo bizcocho aireado. La diferencia no está en la base.
- La rebanada más calórica cambia la crema batida por crema de mantequilla, añade leche condensada entre las capas y termina con ganache de chocolate.
- Los frutos rojos frescos aportan pocas calorías a la decoración.
- Las virutas de chocolate al 55% son más de diez veces más densas en calorías.
Pastel: crema batida frente a crema de mantequilla
Compara crema batida con crema de mantequilla y completa en Calk los demás componentes de pastel.
PastelShortcake de fresaBundt cakePound cakeCheesecakeTorta de limón con glaseadoTorta de harina de maízTorta de cumpleañosBase de galletaTorta de zanahoriaTorta de celebraciónTorta de chocolate
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Preguntas sobre las calorías de pastel
¿Qué aporta una porción de pastel en calorías?
La crema, la leche condensada y el ganache: la combinación menos calórica aporta 296 kcal por 100 g y la más calórica, 387 kcal por 100 g.
¿Qué explica la diferencia entre los ejemplos de pastel?
Ambas rebanadas parten del mismo bizcocho aireado. La diferencia no está en la base. La rebanada más calórica cambia la crema batida por crema de mantequilla, añade leche condensada entre las capas y termina con ganache de chocolate.
¿Cómo registro mi porción de pastel en Calk?
Abre “Pastel” en Calk. Revisa “Base”, “Almíbar de remojo” y “Crema”, elige las opciones que corresponden a lo que consumiste y ajusta la cantidad real.
Compara crema batida y crema de mantequilla para pastel
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