Comparación con la misma porción

«Guisos»: ¿cuántas calorías tiene una porción? Dos ejemplos de 300 g

Los dos ejemplos de Guisos en Calk tienen la misma porción (300 g) y aportan 199 y 499 kcal. Compara los ingredientes y la preparación de ambas versiones.

Guisos: versiones menos y más calóricas de Calk lado a lado

Con la misma porción (300 g), varios factores pueden cambiar las calorías: ingrediente principal, base sofrita, grasa de cocción, base de salsa, líquido, extras. Calk muestra dos versiones.

Menos calórica 199 kcal 300 g 66 kcal por 100 g

más que la versión menos calórica +151%

Más calórica 499 kcal 300 g 166 kcal por 100 g

Fichas de los dos ejemplos

Estas son las fichas de las dos versiones mostradas arriba.

Tarjeta de Calk, versión menos calórica de Guisos: 66 kcal por 100 g, proteínas/grasas/carbohidratos 51/30/19

Tarjeta de Calk, versión más calórica de Guisos: 166 kcal por 100 g, proteínas/grasas/carbohidratos 29/63/7

De dónde viene la diferencia

En estos dos ejemplos cambian grasa de cocción — se añade: mantequilla, base de salsa — salsa de tomate → salsa cremosa, extras — eneldo → queso.

Base de salsa: salsa de tomate → salsa cremosaExtras: eneldo → quesoGrasa de cocción: + mantequilla

Con la misma cantidad de pollo, un guiso de tomate, agua y verduras aporta menos grasa que una salsa cremosa preparada con mantequilla.
La olla rica suma grasa al inicio y al final: mantequilla bajo la carne, luego queso y una cucharada de crema agria encima.
La ligera termina con eneldo y perejil frescos.
Los guisos de tomate con mucha agua quedan cerca de 108 kcal por 100 g en recetas reales, mientras las versiones con crema y mantequilla pasan de 170 con el mismo pollo en la olla.

Ejemplos en esta categoría

Ejemplos de platos y búsquedas que entran en esta categoría de Calk.

GuisosPasta de tomateEn salsa de cremaStroganoff de resEstofado con verdurasSalsa de cremaEstofado con champiñonesSalsa de champiñonesSalsa de cebollaStroganoff con champiñonesStroganoff con tomateEstofado en tomate

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Preguntas frecuentes

«Guisos»: ¿cuántas calorías aportan dos ejemplos con la misma porción?

Las dos versiones de Calk tienen una porción de 300 g y aportan 199 y 499 kcal.

¿Por qué son distintas las dos versiones?

En estos dos ejemplos cambian: grasa de cocción — se añade: mantequilla, base de salsa — salsa de tomate → salsa cremosa, extras — eneldo → queso.

¿Cómo calculo mi propia versión?

Abre Guisos en Calk y elige lo que realmente comiste. Calk calcula el resultado a partir de esas elecciones.

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