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Comparación con la misma porción
Parrillada: calorías según la preparación
En las dos preparaciones se comparan el corte de carne, el glaseado y la salsa; esas decisiones cambian el total de parrillada.
Para estimar parrillada, compara pechuga de pollo con costillas de cerdo dentro de la misma porción y registra los componentes reales de parrillada.
Por qué costillas de cerdo cambia las calorías frente a pechuga de pollo en parrillada
En estos dos ejemplos cambian proteína principal — pechuga de pollo → costillas de cerdo, adobo seco — marinada de hierbas → glaseado dulce, verduras a la parrilla — calabacita → maíz, extras — se añade: ensalada coleslaw, extras — se añade: pan de maíz, salsa — se añade: BBQ dulce.
Menos calórica
251 kcal
300 g
84 kcal por 100 g
más que la versión menos calórica
+182%
Más calórica
708 kcal
300 g
236 kcal por 100 g
- La parrilla es la misma, pero el corte no: pechuga de pollo marinada con hierbas (~165 kcal/100 g) frente a costillas de cerdo con glaseado dulce (~300).
- El azúcar entra dos veces en el plato rico: un glaseado dulce horneado sobre las costillas y una cucharada de salsa BBQ dulce encima.
- Calabacita, pimiento y espárragos a la parrilla frente a ensalada de col con mayonesa y pan de maíz: guarniciones clásicas de BBQ con densidades muy distintas.
Parrillada: pechuga de pollo frente a costillas de cerdo
Compara pechuga de pollo con costillas de cerdo y completa en Calk los demás componentes de parrillada.
BarbacoaPierna de pollo a la parrillaKebab de corderoPechuga de pollo a la parrillaMuslo de pollo a la parrillaChuletas de cordero a la parrillaChuleta de cerdo a la parrillaCarne de res a la parrillaCostillas cortas de res ahumadasSalchicha a la parrillaBistec de rib eyeVerduras a la parrilla
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Preguntas sobre las calorías de parrillada
¿Qué aporta una porción de parrillada en calorías?
El corte de carne, el glaseado y la salsa: la preparación menos calórica aporta 251 kcal por 300 g y la más calórica, 708 kcal por 300 g.
¿Qué explica la diferencia entre los ejemplos de parrillada?
La parrilla es la misma, pero el corte no: pechuga de pollo marinada con hierbas (~165 kcal/100 g) frente a costillas de cerdo con glaseado dulce (~300). El azúcar entra dos veces en el plato rico: un glaseado dulce horneado sobre las costillas y una cucharada de salsa BBQ dulce encima.
¿Cómo registro mi porción de parrillada en Calk?
Abre “Barbacoa” en Calk. Revisa “Principal” y “Adobo seco”, elige las opciones que corresponden a lo que consumiste y ajusta la cantidad real.
Compara pechuga de pollo y costillas de cerdo para parrillada
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