Die meisten Menschen essen unbemerkt immer wieder dieselbe kleine Auswahl an Lebensmitteln. Die kostenlose Vielfaltskarte von Calk zeigt diese Auswahl für die letzten sieben Tage. In der Ansicht „Vielfalt diese Woche“ erscheinen erfasste Lebensmittel in Farbe, andere Lebensmittel derselben Gruppen bleiben blass.
Das Beispiel unten zeigt die Monatskarte aus dem Ernährungsbericht.
Sie ist ein schneller Weg, eine sinnvolle Ergänzung für Mahlzeiten zu finden, die schon funktionieren – keine Checkliste zum Abhaken.
Was die Karte dir zeigen kann#
Achte auf das Muster, nicht auf die höchste Zahl:
- Übernimmt eine Farbe oder Lebensmittelgruppe den Großteil der Arbeit?
- Fehlen Fisch, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Nüsse, Samen oder fermentierte Lebensmittel fast völlig?
- Welches blasse Lebensmittel würde zu einer Mahlzeit passen, die du ohnehin wiederholst?
- Ist dieser Monat einseitiger geworden als der vorherige?
Ein breiteres Spektrum an Lebensmitteln kann auch die Nährstoffabdeckung erweitern, weil verschiedene Lebensmittel unterschiedliche Kombinationen aus Ballaststoffen, Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen liefern. Vielfalt allein macht eine Ernährung noch nicht ausgewogen.
Die verbreitete Idee der „30 Pflanzen pro Woche“ stammt aus einem Beobachtungsvergleich im American Gut Project. Sie ist ein nützlicher Denkanstoß, kein verpflichtender Schwellenwert. Der genaue Befund und seine Grenzen werden in woher die 30 Pflanzen pro Woche stammen erklärt.
Was die Zahl in jedem Feld bedeutet#
Die Zahl ist ein Kennwert für die Nährstoffdichte, berechnet für 100 g des Lebensmittels. Calk fasst den Beitrag eines breiten Spektrums an Nährstoffen zusammen, begrenzt den Einfluss jedes einzelnen Nährstoffs und fügt bei Obst und Gemüse einen kleinen Bonus für Pflanzenstoffe hinzu.
Eine höhere Zahl steht im Modell für ein breiteres Nährstoffprofil. Sie bedeutet nicht, dass das Lebensmittel für jeden gesünder ist, und 100 g sind die Recheneinheit, keine Portion, die du anstreben sollst.
Spinat erreicht zum Beispiel einen hohen Wert, weil er zu mehreren Nährstoffkategorien beiträgt. Gurke schneidet niedriger ab und ergänzt den Speiseplan trotzdem um Wasser, Volumen, Textur und ein weiteres Lebensmittel. Die Zahl vergleicht einen Aspekt eines Lebensmittels; sie ist keine Note.
Die Formel und die separate Nährstoffdichte-Matrix im vollständigen Bericht sind in was die Zahlen in deinem Calk-Bericht bedeuten erklärt.
Mehr Vielfalt in vertrauten Gerichten#
Suche auf der Karte ein Lebensmittel, das du noch nicht erfasst hast und leicht in ein vertrautes Gericht aufnehmen kannst:
- eine zweite Obstsorte ins Frühstück einbauen;
- Bohnen oder Linsen zu einer Bowl oder Suppe hinzufügen;
- ein Gemüse in einem wiederkehrenden Abendessen austauschen;
- beim gleichen Joghurt bleiben und Obst, Nüsse oder Samen abwechseln;
- Tiefkühlgemüse, Bohnen aus der Dose oder getrocknete Kräuter nutzen, wenn das einfacher ist.
Die beste Ergänzung ist die, die du wiederverwendest.
So bekommst du deine Karte#
Die Karte für die letzten sieben Tage ist kostenlos und entsteht aus deinen Essenseinträgen. Sie lässt sich öffnen und teilen, sobald du mit dem Eintragen beginnst.
Das Beispiel oben zeigt die Karte für einen Monat aus dem Calk-Ernährungsbericht. In den ersten 30 Tagen hast du kostenlos vollen Zugriff ohne Zahlungsdaten. Für den Bericht brauchst du mindestens 20 Tage mit vollständigen Essenseinträgen und Gewichtsdaten an mindestens 10 verschiedenen Tagen in den letzten 30 Tagen. Später ist dafür ein aktives Abonnement nötig.
Calk gibt es für iPhone, iPad und Android.
