Eine Kalorien-Gesamtsumme beantwortet die Frage „wie viel“. Calk verfolgt diese Summe außerdem zurück zu den Lebensmitteln und Zutaten, die sie geliefert haben.
Die Rangfolge ist beschreibend. Ein Lebensmittel kann an erster Stelle stehen, weil es häufig vorkommt, weil die Portion groß ist oder weil es energiedicht ist. Keiner dieser Gründe macht es zu einem schlechten Lebensmittel.
Größte Kalorienquelle#
Was Calk berechnet. Calk summiert die erfasste Energie nach Zutat und Mahlzeit über den Analysezeitraum und ordnet dann die Beitragenden. Häufigkeit und Beitrag werden getrennt angezeigt: Eine einzelne große Restaurantmahlzeit kann höher stehen als ein kleineres, aber täglich gegessenes Lebensmittel.
Was du tun kannst. Prüfe, ob das oberste Ergebnis zu deiner Absicht passt und ob die Menge plausibel ist. Ist eine Änderung nötig, beginne dort, weil sie einen größeren Teil der erfassten Gesamtmenge betrifft als das Kürzen kleiner Mengen bei vielen unabhängigen Lebensmitteln.
Die Energiedichte erklärt, warum die Rangfolge überraschend ausfallen kann. Fett liefert 9 kcal pro Gramm, Eiweiß und Kohlenhydrate etwa 4. Ernährungsweisen mit höherer durchschnittlicher Energiedichte hängen mit einer höheren Energiezufuhr zusammen, und kontrollierte Portionsstudien zeigen, dass eine geringere Energiedichte die Zufuhr senken kann Ledikwe 2006 Rolls 2006.
Kleine Menge, großer Beitrag#
Was Calk berechnet. Calk erkennt einen vergleichsweise kleinen erfassten Posten, der einen erheblichen Anteil der Energie geliefert hat. Häufige Beispiele sind Kochöl, Dressing, Nüsse, Käse, Aufstriche und kalorienreiche Getränke.
Visuelle Portionsschätzungen sind ungenau. In einer kleinen Studie mit 30 Frauen, die zehn abgebildete Lebensmittel schätzten, lag der mittlere absolute Kalorienfehler bei 53,4 % Lansky 1982. Diese Studie liefert keine allgemeingültige Fehlerrate; sie zeigt, warum eine energiedichte Zutat eine klare Mengenangabe verdient, statt als Beilage behandelt zu werden.
Was du tun kannst. Miss den wiederkehrenden Posten einmal ab, oder wähle in der Mahlzeitenvorlage eine eindeutige Portion. Behalte das Lebensmittel; korrigiere die Annahme, wenn sie falsch war.
Portionsschwankung#
Was Calk berechnet. Calk findet eine Zutat, deren erfasste Menge sich zwischen den Verwendungen deutlich ändert, und zeigt, wie stark diese Änderung die Energie beeinflusst hat. Es unterscheidet eine echte Portionsänderung von einem Lebensmittel, das durchgehend groß bemessen ist.
Was du tun kannst. Öffne die beiden Mahlzeiten und prüfe den Grund. Eine größere Portion kann Absicht sein. Liegt der Unterschied an uneinheitlicher Erfassung, lege die normale Menge einmal fest. Spiegelt er echtes Essverhalten wider, entscheide, ob die größere Variante die Ausnahme bleiben oder der neue Standard werden soll.