Vielfalt ist eine Zählung der Bandbreite, kein vollständiges Maß für die Ernährungsqualität. Ein breiteres Spektrum an Lebensmitteln kann die Chance erhöhen, unterschiedliche Nährstoffe abzudecken, aber mehr Posten sind nicht automatisch besser, und eine einzelne Zahl kann die gesamte Ernährung nicht bewerten Verger 2021.
Die Calk-Vielfaltskarte macht aus dieser Zählung ein visuelles Bild der Lebensmittel und Gruppen, die im Laufe des Monats vorkamen.
Zutatenvielfalt#
Was Calk berechnet. Calk zählt unterschiedliche Zutaten an vollständig erfassten Tagen. Verschiedene Zubereitungen derselben Grundzutat müssen dabei keine künstliche Vielfalt erzeugen.
Was du tun kannst. Ist die Rotation eng, ergänze eine wiederkehrende Mahlzeit um eine Zutat: ein zweites Gemüse in der Schüssel, eine andere Bohnensorte in der Suppe, Obst zum Frühstück oder Samen auf dem Joghurt. Maße für Ernährungsvielfalt hängen häufig mit einer besseren Mikronährstoffversorgung zusammen, doch Stärke und Definition dieses Zusammenhangs variieren je nach untersuchter Bevölkerungsgruppe Verger 2021.
Obst- und Gemüsemuster#
Was Calk berechnet. Calk prüft, wie regelmäßig Obst und Gemüse vorkommen und welche groben Gruppen dabei vertreten sind. Es beschreibt erfasstes Essen, keinen Blutwert und kein Krankheitsergebnis.
Die WHO empfiehlt für Personen über zehn Jahren mindestens 400 g Obst und Gemüse am Tag, stärkehaltige Wurzeln wie Kartoffeln ausgenommen World 2020. Große prospektive Studien verbinden eine höhere Zufuhr mit einem geringeren langfristigen Risiko, doch dieser Zusammenhang sagt nicht das Ergebnis für eine einzelne Person voraus Aune 2017.
Was du tun kannst. Ergänze eine bereits wiederkehrende Mahlzeit um Obst oder Gemüse. Frisch, tiefgefroren und aus der Dose können alle helfen; achte bei Bedarf auf zugesetztes Salz oder Zucker.
Pflanzenvielfalt#
Was Calk berechnet. Calk zählt unterschiedliche pflanzliche Zutaten aus Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Getreide, Nüssen, Samen, Kräutern und Gewürzen.
Das American Gut Project verglich 41 Personen, die mehr als 30 Pflanzenarten pro Woche angaben, mit 44 Personen mit weniger als 10 und fand in der vielfältigeren Gruppe eine größere mikrobielle Diversität McDonald 2018. Die Studie war eine Beobachtungsstudie und hat 30 nicht als Gesundheitsschwelle festgelegt.
Was du tun kannst. Nutze die Zählung, um eine enge Rotation zu erweitern, nicht um mit winzigen Garnituren eine Quote zu erfüllen. Die vollständige Evidenz und ihre Grenzen stehen in woher die 30 Pflanzen pro Woche kommen.
Fischhäufigkeit#
Was Calk berechnet. Calk zählt Tage und Mahlzeiten mit Fisch oder Meeresfrüchten und unterscheidet gängige Omega-3-Quellen, sofern die Zutatendaten das hergeben.
Die American Heart Association empfiehlt Menschen ohne Herz-Kreislauf-Erkrankung zwei Fischportionen pro Woche, insbesondere fettreichen Fisch Rimm 2018. Lokale Empfehlungen können bei Schwangerschaft, Kindern und Fisch mit höherem Quecksilbergehalt abweichen.
Was du tun kannst. Passt Fisch zu deiner Ernährung, taucht aber selten auf, ergänze eine vertraute Option. Fisch aus der Dose oder tiefgefroren zählt mit. Isst du keinen Fisch, nutze die separate Omega-3-Ansicht für pflanzliche Quellen, statt Meeresfrüchte als Pflicht zu behandeln.
Rotfleisch-Muster#
Was Calk berechnet. Calk zählt rotes und verarbeitetes Fleisch getrennt. Frisches Rotfleisch liefert Eiweiß, Eisen, Zink und B12; verarbeitetes Fleisch bringt einen anderen Risikokontext mit.
Der World Cancer Research Fund empfiehlt, rotes Fleisch für Personen, die es essen, auf etwa 350–500 g Garwicht pro Woche zu begrenzen und verarbeitetes Fleisch nur in sehr geringer Menge, wenn überhaupt, zu verzehren World 2018.
Was du tun kannst. Ist das Muster häufig, ersetze eine wiederkehrende Portion durch Fisch, Geflügel, Hülsenfrüchte, Tofu oder eine andere Eiweißquelle, die du bereits isst. Beginne bei verarbeitetem Fleisch, wenn es die Hauptquelle ist.