Calk schätzt Mineralstoffe aus dem erfassten Essen und vergleicht sie mit den Referenzwerten für dein Profil. Das Ergebnis beschreibt das Tagebuch, nicht die vom Körper aufgenommene Menge.
Wie viel aufgenommen wird, hängt von der chemischen Form, dem Rest der Mahlzeit, dem Gesundheitszustand, Medikamenten und der individuellen Physiologie ab. Bluttests und eine ärztliche Untersuchung beantworten Fragen, die ein Ernährungstagebuch nicht beantworten kann.
Eisenquellen#
Was Calk berechnet. Calk summiert das erfasste Eisen und zeigt Lebensmittelquellen wie Fleisch, Meeresfrüchte, Hülsenfrüchte, Tofu, Blattgemüse und angereicherte Lebensmittel. Häm-Eisen aus tierischen Lebensmitteln und Nicht-Häm-Eisen aus pflanzlichen und angereicherten Lebensmitteln werden im Schnitt unterschiedlich gut aufgenommen, doch die App berechnet keine persönliche Aufnahmerate NIH 2024 Hurrell 2010.
Was du tun kannst. Kombiniere eine pflanzliche Eisenquelle mit einer Vitamin-C-Quelle, etwa Bohnen mit Paprika oder Linsen mit Tomaten. Tee, Kaffee und phytatreiche Lebensmittel können die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen verringern, wenn sie in derselben Mahlzeit vorkommen. Bei Sorge vor einem Mangel gilt Labor- und ärztlicher Rat, nicht blindes Erhöhen der Eisenzufuhr.
Kalziumquellen#
Was Calk berechnet. Calk schätzt Kalzium aus Milchprodukten, angereicherten Alternativen, mit Kalzium hergestelltem Tofu, manchem Blattgemüse und Fisch, der mit Gräten gegessen wird, und vergleicht das Muster mit dem passenden Referenzwert NIH 2024.
Was du tun kannst. Prüfe, ob regelmäßig eine Kalziumquelle vorkommt. Angereicherte Produkte unterscheiden sich, achte also auf das aktuelle Etikett. Aufnahme und Bedarf variieren, und eine Gesamtsumme aus dem Essen kann weder die Knochengesundheit beurteilen noch ärztlichen Rat ersetzen.
Magnesiumquellen#
Was Calk berechnet. Calk summiert Magnesium und benennt Quellen wie Nüsse, Samen, Vollkorn, Hülsenfrüchte und Blattgemüse. Die Referenzwerte für Erwachsene unterscheiden sich nach Alter und Geschlecht NIH 2022.
Was du tun kannst. Ergänze eine vertraute Quelle in einer wiederkehrenden Mahlzeit: Samen auf Haferflocken, Bohnen in einer Bowl, Nüsse zum Obst oder Vollkorn statt einer raffinierten Variante. Nahrungsergänzungsmittel können mit Medikamenten wechselwirken und bei hohen Dosen unerwünschte Wirkungen verursachen.
Zinkquellen#
Was Calk berechnet. Calk schätzt Zink aus Fleisch, Schalentieren, Milchprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen. Zink aus überwiegend pflanzlicher Ernährung kann schlechter bioverfügbar sein, weil Phytat es bindet, doch Calk rechnet die erfassten Milligramm nicht in aufgenommenes Zink um NIH 2024.
Was du tun kannst. Nutze verschiedene Lebensmittelquellen. Einweichen, Keimen, Fermentieren und Säuern können den Phytatgehalt mancher Lebensmittel senken. Anhaltende Sorge um Zufuhr oder Aufnahme gehört in ärztliche Hände.
Jod- und Selenquellen#
Was Calk berechnet. Calk schätzt Jod und Selen getrennt voneinander. Jodquellen sind unter anderem jodiertes Salz, Milchprodukte, Meeresfrüchte und Meeresalgen; Selenquellen sind unter anderem Meeresfrüchte, Fleisch, Eier, Getreide, Samen und Paranüsse NIH 2024 NIH 2024.
Die Mengen in Meeresalgen und Paranüssen können stark schwanken. Mehr ist nicht automatisch besser: Zu viel Jod oder Selen kann schaden.
Was du tun kannst. Prüfe, ob eine übliche Quelle im erfassten Muster vorkommt. Nutze keine hochdosierten Nahrungsergänzungsmittel, um eine Schätzung aus dem Tagebuch zu korrigieren, besonders wenn Schilddrüsenerkrankung, Nierenerkrankung, Schwangerschaft oder Medikamente den Kontext verändern.