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- Wie viele Kalorien hat frittiertes Gemüse?/
Kalorienvergleich bei gleicher Portion
Wie viele Kalorien hat frittiertes Gemüse?
Aubergine und Zucchini können viel Öl aufnehmen. Dieselbe Gemüsemischung fällt gegrillt mit Zitrone anders aus als frittiert mit Butter und Parmesan.
Bei derselben Portionsgröße (250 g) beeinflussen mehrere Merkmale den Kaloriengehalt: Frisches Gemüse, Zubereitetes Gemüse, Zusätze, Kräuter, Zubereitungsart.
Warum die Zubereitung bei Gemüse den größten Unterschied macht
In diesen beiden Beispielen ändert sich: Zusätze — Zitronensaft → Butter, Zusätze — hinzugefügt: Parmesan, Zubereitungsart — Gegrillt → Frittiert.
Kalorienärmer
77 kcal
250 g
31 kcal pro 100 g
von der kalorienärmeren zur kalorienreicheren Variante
77 → 463 kcal
Kalorienreicher
463 kcal
250 g
185 kcal pro 100 g
- Dasselbe Gemüse, derselbe Teller — aber Aubergine und Zucchini wirken wie Schwämme: Auf dem Grill bleiben sie bei etwa 65–80 kcal pro 100 g, beim Frittieren saugen sie Öl auf und werden fast doppelt so kalorienreich.
- Auch der Abschluss zählt: Ein Spritzer Zitrone und Petersilie bringen praktisch keine Kalorien, während ein Esslöffel Butter und reichlich geriebener Parmesan mehr liefern als das gegrillte Gemüse selbst.
- Frittiertes Gemüse glänzt auf Fotos nicht ohne Grund — dieser Glanz ist das Öl, das mitgegessen wird.
Gedünstetes, gegrilltes, geröstetes und frittiertes Gemüse
Berechne in Calk Brokkoli, Zucchini, Aubergine, Paprika, Bohnen und anderes Gemüse gedünstet, gegrillt, geröstet, gebraten oder frittiert mit Fett und Käse.
GemüseGemüse von der PlanchaOfenkartoffel mit SchaleRote BeteGrüne BohnenStir-FryGeschmortes GemüseGedünstetes GemüseGedünsteter BrokkoliGegrilltes GemüseMediterranes OfengemüseOfen-Rosenkohl
Weitere Berechnungen für zubereitetes Gemüse
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Fragen zu Gemüse, Öl und Zubereitung
Was ist kalorienreicher: gegrilltes oder frittiertes Gemüse?
Die gezeigten Gemüseportionen mit 250 g enthalten 77 und 463 kcal. Das Gemüse ist gleich; aufgenommenes Frittieröl, Butter und Parmesan verursachen den wesentlichen Unterschied.
Warum ist frittierte Aubergine mit Butter und Parmesan kalorienreicher?
Dasselbe Gemüse, derselbe Teller — aber Aubergine und Zucchini wirken wie Schwämme: Auf dem Grill bleiben sie bei etwa 65–80 kcal pro 100 g, beim Frittieren saugen sie Öl auf und werden fast doppelt so kalorienreich. Auch der Abschluss zählt: Ein Spritzer Zitrone und Petersilie bringen praktisch keine Kalorien, während ein Esslöffel Butter und reichlich geriebener Parmesan mehr liefern als das gegrillte Gemüse selbst.
Wie berechne ich mein Gemüse samt Bratfett?
Öffne „Gemüse“ in Calk und wähle jede Gemüsesorte, Dämpfen, Grillen, Backen, Braten oder Frittieren, verwendetes Öl oder Butter, Käse, Soße und Portionsgewicht.
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