Kalorienvergleich bei gleicher Portion

Wie viele Kalorien hat eine Portion „Gemüsebratling“? Zwei Beispiele à 250 g

Die beiden Calk-Beispiele für Gemüsebratling mit einer Portion von 250 g enthalten 351 und 918 kcal. Vergleiche ihre Zutaten und Zubereitung.

Gemüsebratling: kalorienärmere und kalorienreichere Calk-Varianten im Vergleich

Bei derselben Portionsgröße (250 g) beeinflussen mehrere Merkmale den Kaloriengehalt: Basis, Nebenzutat, Zusatz, Panade, Soße, Belag, Zubereitungsart. Calk zeigt zwei Varianten.

Kalorienärmer 351 kcal 250 g 140 kcal pro 100 g

mehr als die kalorienärmere Variante +162%

Kalorienreicher 918 kcal 250 g 367 kcal pro 100 g

Zwei Calk-Beispiele

Die beiden Varianten dieser Seite.

Calk-Karte für die kalorienärmere Variante von Gemüsebratling: 140 kcal pro 100 g, Eiweiß/Fett/Kohlenhydrate 11/36/53

Calk-Karte für die kalorienreichere Variante von Gemüsebratling: 367 kcal pro 100 g, Eiweiß/Fett/Kohlenhydrate 5/60/35

Woher der Unterschied kommt

In diesen beiden Beispielen ändert sich: Panade — Mehlpanade → Dick paniert, Soße — Joghurt → Knoblauch-Aioli, Zubereitungsart — Angebraten → Frittiert.

Soße: Joghurt → Knoblauch-AioliBasis: Angebraten → FrittiertPanade: Mehlpanade → Dick paniert

Auf beiden Tellern liegen goldbraune Kartoffelpuffer. Doch eine dünne Mehlschicht in einer nur eingepinselten Pfanne nimmt viel weniger Öl auf als eine dicke Semmelbröselkruste in der Fritteuse.
Die dicke Bröselschicht nimmt beim Frittieren deutlich mehr Öl auf und verdoppelt fast die Kalorien desselben Kartoffelpüree-Kerns.
Auch der Dip trägt deutlich zum Unterschied bei: Naturjoghurt gegenüber zwei Löffeln Knoblauch-Aioli auf Mayonnaise-Basis.

Beispiele in dieser Kategorie

Beispiele für Gerichte und Suchbegriffe, die zu dieser Calk-Kategorie passen.

GemüsebratlingRote-Bete-BratlingeAloo TikkiPanierter BlumenkohlKlassische KrokettenHash BrownsVeganer BratlingAranciniKohlbratlingeMöhrenbratlingeBlumenkohlbratlingMaispuffer

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien liefern die beiden gezeigten Varianten?

Die beiden Calk-Varianten mit einer Portion von 250 g enthalten 351 und 918 kcal.

Warum unterscheiden sich die beiden Varianten so stark?

In diesen beiden Beispielen ändert sich: Panade — Mehlpanade → Dick paniert, Soße — Joghurt → Knoblauch-Aioli, Zubereitungsart — Angebraten → Frittiert.

Wie berechne ich meine eigene Variante?

Öffne Gemüsebratling in Calk und wähle, was du wirklich gegessen hast. Calk berechnet das Ergebnis aus dieser Auswahl.

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