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- Wie viele Kalorien hat ein Stück Quiche?/
Kalorienvergleich bei gleicher Portion
Wie viele Kalorien hat ein Stück Quiche?
Buttriger Mürbeteig macht einen großen Teil der Scheibe aus. Ei-Sahne-Guss, Speck und Hartkäse verdichten die Füllung zusätzlich.
Bei derselben Portionsgröße (150 g) beeinflussen mehrere Merkmale den Kaloriengehalt: Teig- und Bodenart, Proteinquelle, Käse, Eierguss, Gemüse, Fette.
Wie Boden und Eierguss die Quiche bestimmen
In diesen beiden Beispielen ändert sich: Teig- und Bodenart — Vollkorn → Mürbeteigboden, Proteinquelle — Hähnchen → Speck, Käse — Hüttenkäse → Hartkäse, Eierguss — Ei → Ei und Sahne, Fette — hinzugefügt: Butter.
Kalorienärmer
184 kcal
150 g
123 kcal pro 100 g
mehr als die kalorienärmere Variante
+210%
Kalorienreicher
570 kcal
150 g
380 kcal pro 100 g
- Der Teig macht fast die Hälfte der Scheibe aus: Buttriger Mürbeteig gegenüber einer dünnen Vollkornhülle verursacht den größten einzelnen Unterschied.
- Auch die Füllung unterscheidet sich: eine großzügige Ei-Sahne-Masse gegenüber einer schlichten Eimasse mit kalorienärmerem Hüttenkäse.
- Bacon und Hartkäse stehen Hähnchen, Spinat und Champignons gegenüber – in derselben Kuchenform, aber mit deutlich unterschiedlichem Fettgehalt.
Quiche Lorraine, Zwiebelkuchen, Fleischpastete und herzhafte Tarte
Berechne in Calk Quiche, Zwiebelkuchen oder Pastete mit Mürbe-, Blätter- oder Vollkornteig, Ei, Sahne, Käse, Speck, Hähnchen, Fisch und Gemüse.
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Fragen zu Quiche, Boden und Guss
Was macht bei Quiche mehr aus: Boden oder Füllung?
Die gezeigten Quiche-Stücke enthalten 184 und 570 kcal pro 150 g. Buttriger Mürbeteig ist der größte Einzelposten; Sahne, Speck und Hartkäse verstärken die kalorienreichere Füllung.
Warum ist Quiche mit Mürbeteig, Sahne, Speck und Hartkäse kalorienreicher?
Der Teig macht fast die Hälfte der Scheibe aus: Buttriger Mürbeteig gegenüber einer dünnen Vollkornhülle verursacht den größten einzelnen Unterschied. Auch die Füllung unterscheidet sich: eine großzügige Ei-Sahne-Masse gegenüber einer schlichten Eimasse mit kalorienärmerem Hüttenkäse.
Wie berechne ich meine Quiche nach Rezept und Stückgröße?
Öffne „Herzhafte Pastete“ in Calk und trage Teig und Bodenmenge, Eier, Milch oder Sahne, Käse, Speck oder anderes Protein, Gemüse und gebackenes Gesamtgewicht ein.
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