- Calk – Kalorien zählen, bis du es nicht mehr musst/
- Kalorien in alltäglichen Gerichten/
- Wie viele Kalorien hat Kartoffelauflauf?/
Kalorienvergleich bei gleicher Portion
Wie viele Kalorien hat Kartoffelauflauf?
Im Calk-Beispiel enthält der Kartoffelauflauf mit Ricotta und Gemüse 291 kcal pro 300 g; mit Sahne, Cheddar, Butter und Speck sind es 664 kcal.
Beim Kartoffelauflauf in diesem Beispiel erhöhen Sahne, Butter, Cheddar und Speck den Kaloriengehalt. Für dein eigenes Rezept berücksichtige Basis, Guss, Käse, Fett und Portionsgröße.
Wie Guss, Käse und Speck den Auflauf verändern
Sahne mit 35 % Fett ersetzt die Ei-Milch-Mischung, Cheddar den Ricotta; Butter und Speck kommen dazu.
Kalorienärmer
291 kcal
300 g
97 kcal pro 100 g
mehr als die kalorienärmere Variante
+128%
Kalorienreicher
664 kcal
300 g
221 kcal pro 100 g
- Der Guss erklärt einen großen Teil des Unterschieds: Großzügig verwendete Sahne mit 35 % Fett enthält ein Vielfaches der Kalorien einer Ei-Milch-Mischung.
- Cheddar mit Butter und ein Speck-Topping häufen bei der kalorienreicheren Variante vor allem Fett an.
- Ricotta enthält weniger Kalorien als Cheddar und macht den Auflauf trotzdem cremig.
- Zucchini und Brokkoli geben dem kalorienärmeren Auflauf viel Volumen und senken so die Kaloriendichte pro 100 g.
Kalorien berechnen: Kartoffelauflauf, Gratin, Shepherd’s Pie und Gemüseauflauf
Berechne in Calk Kartoffelgratin, Gemüse- oder Hackauflauf, Shepherd’s Pie und ähnliche Ofengerichte mit Guss, Butter, Käse, Speck und Portionsgewicht.
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Fragen zu Kartoffelauflauf und Sahneguss
Wie stark verändern Sahne und Käse einen Kartoffelauflauf?
Die Auflaufportionen im Calk-Beispiel mit 300 g enthalten 291 und 664 kcal. Sahne, Butter, Cheddar und Speck liefern deutlich mehr als eine leichtere Ei-Milch-Bindung mit Ricotta und Gemüse.
Warum ist der Auflauf mit Sahne, Cheddar, Butter und Speck kalorienreicher?
Der Guss erklärt einen großen Teil des Unterschieds: Großzügig verwendete Sahne mit 35 % Fett enthält ein Vielfaches der Kalorien einer Ei-Milch-Mischung. Cheddar mit Butter und ein Speck-Topping häufen bei der kalorienreicheren Variante vor allem Fett an.
Wie berechne ich meinen Auflauf vom Rezept bis zum Stück?
Öffne „Herzhafter Auflauf“ in Calk und trage Kartoffeln oder Gemüse, Fleisch, Eier, Milch oder Sahne, Butter, Käse, Speck und Gesamtgewicht nach dem Backen ein.
Das eigene Auflaufrezept in Calk berechnen
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