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- Kalorien in alltäglichen Gerichten/
- Wie viele Kalorien haben gebratene Pilze?/
Kalorienvergleich bei gleicher Portion
Wie viele Kalorien haben gebratene Pilze?
Pilze selbst sind sehr leicht und saugen Bratfett gut auf. Butter, Sahne und Käse können aus einer Gemüsebeilage eine gehaltvolle Pfanne machen.
Bei derselben Portionsgröße (250 g) beeinflussen mehrere Merkmale den Kaloriengehalt: Pilze, Fett, Milchprodukte, Zutaten, Dressing.
Warum Bratfett und Sahne bei Pilzen stärker zählen als die Pilze
In diesen beiden Beispielen ändert sich: Fett — Pflanzenöl → Butter, Milchprodukte — Saure Sahne → Sahne, Zutaten — Dill → Käse.
Kalorienärmer
358 kcal
250 g
143 kcal pro 100 g
mehr als die kalorienärmere Variante
+34%
Kalorienreicher
480 kcal
250 g
192 kcal pro 100 g
- Pilze selbst sind mit etwa 25 kcal/100 g roh sehr kalorienarm; ein großer Teil der Kalorien in dieser Pfanne stammt deshalb aus Bratfett, Sahne, saurer Sahne oder Käse.
- Beim Bratfett vervierfacht ein großzügiges Stück Butter gegenüber einem sparsamen Spritzer Öl die zugesetzte Fettmenge.
- Der Abschluss ist der zweite: ein Löffel saure Sahne gegenüber einem satten Guss Sahne plus geschmolzenem Käse macht aus einer kalorienarmen Beilage eine cremige Pfanne im Gratin-Stil.
Champignons mit Zwiebeln, Rahmpilze und Pilz-Julienne
Berechne in Calk Champignons, Pfifferlinge oder andere Pilze mit Zwiebeln, Öl oder Butter, saurer Sahne, Sahne, Käse, Kräutern und der gegessenen Menge.
PilzeChampignons mit ZwiebelnPfifferlinge in SauerrahmPilze in SahnesoßePilze in SauerrahmPilze mit ZwiebelnWeiße ChampignonsBraune ChampignonsGebratene PilzeChampignon-JulienneMarinierte PilzePilz-Vorspeise
Weitere Berechnungen für Pilzgerichte und Beilagen
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Fragen zu gebratenen Pilzen
Wie stark verändern Butter, Sahne und Käse eine Pilzpfanne?
Die beiden Pilzportionen mit 250 g enthalten 358 und 480 kcal. Weil Pilze selbst kaum Energie liefern, stammt der größte Teil des Unterschieds aus Bratfett, Sahne und Käse.
Warum sind Pilze mit Butter, Sahne und Käse kalorienreicher?
Pilze selbst sind mit etwa 25 kcal/100 g roh sehr kalorienarm; ein großer Teil der Kalorien in dieser Pfanne stammt deshalb aus Bratfett, Sahne, saurer Sahne oder Käse. Beim Bratfett vervierfacht ein großzügiges Stück Butter gegenüber einem sparsamen Spritzer Öl die zugesetzte Fettmenge.
Wie berechne ich meine Pilzpfanne samt Soße?
Öffne „Pilze“ in Calk und trage Pilzmenge, Zwiebeln, Bratöl oder Butter, saure Sahne oder Sahne, Käse und weitere Zutaten nach der verwendeten Menge ein.
Die eigene Pilzpfanne in Calk berechnen
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