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- Wie viele Kalorien hat eine Portion „Frikadelle“? Zwei Beispiele à 200 g/
Kalorienvergleich bei gleicher Portion
Wie viele Kalorien hat eine Portion „Frikadelle“? Zwei Beispiele à 200 g
Die beiden Calk-Beispiele für Frikadelle mit einer Portion von 200 g enthalten 293 und 662 kcal. Vergleiche ihre Zutaten und Zubereitung.
Bei derselben Portionsgröße (200 g) beeinflussen mehrere Merkmale den Kaloriengehalt: Hauptzutat, Fette, Füllung, Zusatz, Panade, Soße, Zubereitungsart. Calk zeigt zwei Varianten.
Kalorienärmer
293 kcal
200 g
146 kcal pro 100 g
mehr als die kalorienärmere Variante
+126%
Kalorienreicher
662 kcal
200 g
331 kcal pro 100 g
Zwei Calk-Beispiele
Die beiden Varianten dieser Seite.
Woher der Unterschied kommt
In diesen beiden Beispielen ändert sich: Hauptzutat — Pute → Schwein, Fette — hinzugefügt: Fettes Fleisch, Füllung — hinzugefügt: Brot, Panade — Mehlpanade → Dick paniert, fettig, Zubereitungsart — Gegrillt → Frittiert.
Panade: Mehlpanade → Dick paniert, fettigHauptzutat: Pute → SchweinHauptzutat: Gegrillt → FrittiertFette: + Fettes FleischFüllung: + Brot
- Die Hackfleischsorte erklärt einen großen Teil des Unterschieds: Schweinehack mit fetterem Zuschnitt enthält ungefähr doppelt so viel Fett wie mageres Putenhack, noch bevor das Braten beginnt.
- Hinzu kommt die Panade: Ein Hauch Mehl macht etwa 2 % der Frikadelle aus, eine dicke frittierte Panade dagegen etwa 30 % und nimmt zusätzlich Pfannenöl auf.
- Eingeweichtes Brot in der Masse und kräftiges Anbraten bringen die kalorienreichere Frikadelle auf rund 294 kcal pro 100 g; die gegrillte Putenfrikadelle bleibt bei etwa 165.
Beispiele in dieser Kategorie
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien liefern die beiden gezeigten Varianten?
Die beiden Calk-Varianten mit einer Portion von 200 g enthalten 293 und 662 kcal.
Warum unterscheiden sich die beiden Varianten so stark?
In diesen beiden Beispielen ändert sich: Hauptzutat — Pute → Schwein, Fette — hinzugefügt: Fettes Fleisch, Füllung — hinzugefügt: Brot, Panade — Mehlpanade → Dick paniert, fettig, Zubereitungsart — Gegrillt → Frittiert.
Wie berechne ich meine eigene Variante?
Öffne Frikadelle in Calk und wähle, was du wirklich gegessen hast. Calk berechnet das Ergebnis aus dieser Auswahl.
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