Kalorienvergleich bei gleicher Portion

Wie viele Kalorien hat selbst gebackenes Brot?

Vollkornmehl allein erzählt nicht das ganze Rezept. Butter, Eier, Milch, Zucker und Käse können einen angereicherten Teig wesentlich dichter machen.

Selbstgebackenes Brot: kalorienärmere und kalorienreichere Calk-Varianten im Vergleich

Bei derselben Portionsgröße (80 g) beeinflussen mehrere Merkmale den Kaloriengehalt: Teig, Fette, Eier, Milchprodukte, Geschmacksverstärker, Zutaten.

Welche Zutaten den Brotteig energiereicher machen

In diesen beiden Beispielen ändert sich: Teig — Vollkorn → Weißmehl, Fette — hinzugefügt: Butter, Eier — hinzugefügt: Eier, Milchprodukte — hinzugefügt: Milch, Geschmacksverstärker — hinzugefügt: Zucker, Zutaten — hinzugefügt: Käse.

Kalorienärmer 186 kcal 80 g 233 kcal pro 100 g

mehr als die kalorienärmere Variante +24%

Kalorienreicher 231 kcal 80 g 289 kcal pro 100 g

Calk-Karte für die kalorienärmere Variante von Selbstgebackenes Brot: 233 kcal pro 100 g, Eiweiß/Fett/Kohlenhydrate 14/9/76

Calk-Karte für die kalorienreichere Variante von Selbstgebackenes Brot: 289 kcal pro 100 g, Eiweiß/Fett/Kohlenhydrate 17/41/42

Ein angereicherter Weißbrotteig - Butter, Eier, Milch und Zucker mit eingeknetet.
Käse großzügig in die Krume gebacken.
Das Brot selbst erklärt nur einen kleinen Teil der Differenz; den größeren Anteil liefern die Zutaten im Teig und der Belag.

Vollkornbrot, Saatenbrot, Brioche, Challah und Käsebrot

Berechne in Calk selbst gebackenes Brot mit Mehl, Sauerteig oder Hefe, Saaten, Nüssen, Butter oder Öl, Eiern, Milch, Zucker, Oliven oder Käse.

Selbstgebackenes BrotMandelmehl-Keto-BrotKokosmehl-Keto-BrotLeinsamen-Keto-BrotHirse-Kefir-BrotHirse-Roggen-MischungMehrkorn-Saaten-BrotOliven-SauerteigbrotWalnuss-RoggenbrotBriocheChallahKäsebrot

Weitere Berechnungen für Brot aus dem eigenen Ofen

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Fragen zu Kalorien im Brotrezept

Wie berechne ich Kalorien pro Scheibe bei selbst gebackenem Brot?

Die gezeigten Brote enthalten 186 und 231 kcal pro 80 g. Für die eigene Scheibe zählt die Summe aller Teigzutaten, geteilt durch das Gewicht des ausgekühlten Brots.

Warum ist Weißbrotteig mit Butter, Eiern, Milch und Käse kalorienreicher?

Ein angereicherter Weißbrotteig - Butter, Eier, Milch und Zucker mit eingeknetet. Käse großzügig in die Krume gebacken.

Wie berechne ich mein Brot vom Rezept bis zur Scheibe?

Trage in „Selbstgebackenes Brot“ bei Calk die Zutaten des Teigs ein und wähle die Portionsgröße für das gegessene Stück.

Das eigene Brotrezept in Calk berechnen

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