Kalorienvergleich bei gleicher Portion

Wie viele Kalorien hat ein Teller nach der Harvard-Methode?

Die Telleraufteilung bleibt gleich, aber das Eiweiß- und Getreideviertel kann sich stark unterscheiden. Die Methode legt kein fixes Kalorienziel fest.

Harvard-Teller-Methode: kalorienärmere und kalorienreichere Calk-Varianten im Vergleich

Bei derselben Portionsgröße (300 g) beeinflussen mehrere Merkmale den Kaloriengehalt: Gemüse, Vollkorn, Proteinquelle, Gesundes Öl.

Wie Lebensmittelwahl den gleich aufgeteilten Teller verändert

In diesen beiden Beispielen ändert sich: Vollkorn — Kartoffel → Naturreis, Proteinquelle — Weißer Fisch → Schweinefleisch.

Kalorienärmer 253 kcal 300 g 84 kcal pro 100 g

mehr als die kalorienärmere Variante +39%

Kalorienreicher 352 kcal 300 g 117 kcal pro 100 g

Calk-Karte für die kalorienärmere Variante von Harvard-Teller-Methode: 84 kcal pro 100 g, Eiweiß/Fett/Kohlenhydrate 41/34/25

Calk-Karte für die kalorienreichere Variante von Harvard-Teller-Methode: 117 kcal pro 100 g, Eiweiß/Fett/Kohlenhydrate 32/42/26

Gleiches Tellerschema, anderes Eiweiß-Viertel: mageres weißes Fischfilet gegenüber gegrilltem Schwein verändert diesen Teil des Tellers.
Auch im Getreideviertel gibt es einen Unterschied: Gekochte Kartoffeln liefern bei gleichem Gewicht weniger Kalorien als brauner Reis.
Die Hälfte des Tellers bleibt Brokkoli mit demselben Schuss Olivenöl; der Kalorienunterschied kommt aus den anderen Vierteln.

Harvard-Teller mit Fisch, Schwein, Kartoffeln oder Naturreis

Berechne in Calk einen ausgewogenen Teller aus Gemüsehälfte, Vollkorn oder Kartoffeln, Fisch, Fleisch, Hülsenfrüchten oder Tofu und verwendeten Fetten.

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Weitere Berechnungen für ausgewogene Mahlzeiten

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Fragen zur Harvard-Teller-Methode

Hat jeder Harvard-Teller ähnlich viele Kalorien?

Die beiden gleich aufgeteilten Teller mit 300 g enthalten 253 und 352 kcal. Magerer Fisch und Kartoffeln fallen anders aus als Schweinefleisch und Naturreis, obwohl die Proportionen stimmen.

Warum ist der Harvard-Teller mit Schweinefleisch und Naturreis kalorienreicher?

Gleiches Tellerschema, anderes Eiweiß-Viertel: mageres weißes Fischfilet gegenüber gegrilltem Schwein verändert diesen Teil des Tellers. Auch im Getreideviertel gibt es einen Unterschied: Gekochte Kartoffeln liefern bei gleichem Gewicht weniger Kalorien als brauner Reis.

Wie berechne ich meinen Teller nach der Harvard-Methode?

Öffne „Harvard-Teller-Methode“ in Calk und trage Gemüse, Getreide oder Kartoffeln, Proteinquelle und Öl jeweils nach ihrem tatsächlichen Anteil und Gewicht ein.

Den eigenen ausgewogenen Teller in Calk berechnen

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