- Calk – Kalorien zählen, bis du es nicht mehr musst/
- Kalorien in alltäglichen Gerichten/
- Wie viele Kalorien hat geschmortes Hähnchen?/
Kalorienvergleich bei gleicher Portion
Wie viele Kalorien hat geschmortes Hähnchen?
Beim Schmoren verschwindet Fett leicht in der Soße. Tomate und Gemüse ergeben eine andere Dichte als Butter, Sahne, Käse und saure Sahne.
Bei derselben Portionsgröße (300 g) beeinflussen mehrere Merkmale den Kaloriengehalt: Hauptzutat, Flüssigkeit, Belag, Soße, Pilze, Butter und Öl.
Was eine Schmorsoße leicht oder gehaltvoll macht
In diesen beiden Beispielen ändert sich: Belag — Dill → Käse, Belag — Petersilie → Saure Sahne, Soße — Tomatensoße → Sahnesoße, Pilze — hinzugefügt: Champignons, Butter und Öl — hinzugefügt: Butter.
Kalorienärmer
253 kcal
300 g
84 kcal pro 100 g
mehr als die kalorienärmere Variante
+89%
Kalorienreicher
478 kcal
300 g
159 kcal pro 100 g
- Das Hähnchen ist identisch. Geschmort wird es entweder in verdünnter Tomatensoße mit Gemüse oder in einer gehaltvollen Sahnesoße auf Butterbasis.
- In der cremigen Variante steckt das Fett unter und auf dem Hähnchen: Butter darunter, Käse und ein Löffel saure Sahne obendrauf.
- Die kalorienärmere Variante wird mit frischem Dill und Petersilie abgerundet.
- Wässrige Tomatenschmorgerichte liegen in echten Rezepten bei etwa 108 kcal pro 100 g, während Versionen mit Sahne und Butter mit demselben Hähnchen locker über 170 klettern.
Hähnchen in Tomate, Sahnesoße, Coq au Vin und Stroganoff
Berechne in Calk geschmortes Hähnchen oder Rind mit Tomaten, Pilzen, Wein, Sahne, Butter, Käse, saurer Sahne und der passenden Beilage.
SchmorgerichteMit Gemüse geschmortMit Pilzen geschmortIn Tomaten geschmortIn Wein geschmortSvíčková na smetaněCoq au vinBeef StroganoffGeschmortes RindfleischGeschmortes HähnchenIn SahnesoßeKlassisches Stroganoff
Weitere Berechnungen für Schmorgerichte
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Fragen zu geschmortem Fleisch und Soßen
Wie stark verändert eine Sahnesoße geschmortes Hähnchen?
Calk zeigt 253 und 478 kcal pro 300 g. Tomatensoße mit Gemüse enthält viel Wasser; Butter, Sahne, Käse und saure Sahne erhöhen den Kaloriengehalt derselben Fleischportion.
Warum ist Hähnchen in Sahnesoße mit Butter und Käse kalorienreicher?
Das Hähnchen ist identisch. Geschmort wird es entweder in verdünnter Tomatensoße mit Gemüse oder in einer gehaltvollen Sahnesoße auf Butterbasis. In der cremigen Variante steckt das Fett unter und auf dem Hähnchen: Butter darunter, Käse und ein Löffel saure Sahne obendrauf.
Wie berechne ich mein Schmorgericht aus Topf und Soße?
Öffne „Schmorgerichte“ in Calk und ergänze Fleischstück, Bratfett, Tomaten-, Wein- oder Sahnebasis, Gemüse, Käse, saure Sahne und die gegessene Portion.
Das eigene Schmorgericht in Calk berechnen
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